淮山怎么煮好吃_生活广记

1、主料：鸡肉：500克，淮山：500克，胡萝卜：300克。辅料：浓汤宝：一块红枣：9颗，生姜：5克，葱白：5克，盐：适量。
2、淮山煲鸡汤的做法步骤：鸡肉洗干净，在水里泡一下，洗去血水，切小块，鸡油剔除。淮山去皮，切滚刀块，切好马上泡水里，我放的稍微晚了点有点氧化变黑。胡萝卜去皮切滚刀块。锅里烧热水，把鸡块放进去灼水。鸡块洗掉浮沫，滤干水放一边备用。红枣洗净，葱姜洗净，葱选择葱白，生姜切片。
3、砂锅里水烧开以后放入葱姜，红枣，继续大火烧开。砂锅里的水再次烧开，放入鸡块，大火煲10分钟。鸡块煮熟后放入淮山，胡萝卜和浓汤宝，转中火煲15分钟。放入适量的盐调味，转小火煲20分钟。煲够时间关火，利用电陶炉的余温再煲一会就可以开吃了。砂锅煲的汤很好喝，凉了也很清爽。
淮山红枣元肉汤
原料：
瘦肉400克、鲜淮山400克(一条、)红枣20粒、(桂圆)5个、姜1片、水8碗(3-4人份)
【淮山怎么煮好吃】
做法:
1.瘦肉洗净切块，汆水捞起冲净;
2.鲜淮山洗净去皮，切大块，怕变色的话可浸泡在冷水里待用;
3.红枣、元肉洗净;红枣拍扁去核;
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味食用。即可食用。
功效：
健脾益气，补而不腻，补脑安神，易消化;还可加速新陈代谢，调节内分泌，润肤养颜。这样的搭配方法可以有很好的缓解气血不足的作用，而且还可以有补脑助消化的效果哦。
淮山枸杞炖乌鸡
材料：
乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
调味料：绍兴酒少许、盐适量
作法:
1将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
2将乌鸡氽烫后去除血水备用。
3将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
功效：
滋阴补气、增加活力