洋葱的做法大全家常菜_生活广记

1、洋葱圈：
主料：洋葱120克、鸡蛋1个、玉米淀粉35克、面包糠60克。
辅料：胡椒粉0.5克、食用油200毫升。
做法：
（1）洋葱120克切片，直流洋葱圈。
（2）鸡蛋1个，打散。
（3）黑胡椒粉0.5克，盐2克，搅拌均匀。
（4）玉米淀粉35克，放入洋葱圈，均匀裹上玉米淀粉。
（5）洋葱圈放入蛋液，均匀裹上蛋液。
（6）面包糠60克，放入洋葱圈，均匀裹上面包糠，食用油200ML，大火烧至七成热，放入洋葱圈转小火炸至两面金黄。
2、洋葱炒肉：
主料：猪瘦肉200克、洋葱100克。
辅料：蒜末5克、生抽5克、淀粉5克、食用油5毫升、老抽1克、盐1克。
做法：
（1）准备蒜末5g ，洋葱100g切块，猪瘦肉200g切片。
（2）碗中倒入猪肉片，倒入生抽5g ，淀粉5g、倒入蒜末拌匀，腌制20分钟。
（3）起锅放入油5ml，倒入猪肉片翻炒至变色。
（4）倒入老抽1g ，生抽3g，翻炒均匀后倒入洋葱。
（5）加入盐1g，翻炒均匀即可出锅。
3、花生拌洋葱：
主料：花生400克、洋葱半个。
辅料：芝麻油适量、生抽适量。
做法：
（1）先将花生清洗干净，花生要挑选颗粒比较饱满的，做出来口感更好。
（2）将洗干净的花生放入清水中，浸泡十分钟左右，让花生充分吸收水分，变得圆润更饱满。
（3）泡花生的时候咱们来处理洋葱，将洋葱洗干净，切成片，然后再切成三角形片，稍微切小块点，腌出来更入味。
（4）将洋葱片倒入碗中，淋入两大勺生抽。
（5）拌匀，让洋葱的切口跟生抽充分接触，便于入味。稍微多翻拌几下，这样洋葱的味道更好。
（6）洋葱的切口变得微微发黄，将花生米也倒进去。
（7）淋入少许芝麻油增香，拌匀后腌制十分钟就可以吃啦。花生米和洋葱拌出来口感都非常脆爽，嘴馋的时候塞上几颗，解馋还不会长肉呢，多吃也不用担心上火，是春夏季不可多得的下酒菜，天气太热的话可以放入冰箱冷藏一下，配上一瓶啤酒，太爽了。
切片面包怎么做好吃导语：正月十五元宵节，摆上这6道家常菜，全家人喜欢吃，开心过节
正月十五元宵节快到了，这一天免不了要做一桌团圆菜，如果你正发愁不知道做哪些菜，不妨来看看这几道家常菜，简单易做，但不失精致美味。正月十五元宵节，摆上这6道家常菜，全家人喜欢吃，开心过节！快来看看吧，不知道你喜不喜欢？
一、排骨炖莲藕
我这里很流行做这道菜，人人都喜欢吃，排骨鲜香软嫩，莲藕清甜软糯，汤也十分好喝。
做法：
排骨提前剁段放凉水里泡着，多换水去掉血水。锅内加水，倒入清洗后的排骨，再加一勺料酒，大火煮开，快速撇掉浮沫，捞出排骨清洗干净。
莲藕去皮洗净，切成大块，记得买粉藕，这样做出来才会粉糯。
排骨、莲藕放进高压锅内，加水加生姜片、葱结、少许盐，盖紧盖子大火煮上汽，再调小火炖二十分钟。
时间到后去掉葱结，加盐调整味道，再小火煮一会儿，最后放一点点鸡精关火，盛出后撒葱花即可。
二、虎皮鸡蛋
鸡蛋是很受欢迎的食材，做成虎皮鸡蛋美观好看，口感也与众不同，适合摆上元宵节的家宴上。
做法：
准备适量鸡蛋，先把表面洗净，放进锅内加凉水，大火煮开后调小火，盖上盖子煮八分钟，时间到后关火，捞出放凉水里泡到温热。
鸡蛋剥去外壳，用刀在鸡蛋上划几刀，这样做便于入味，也更好看。
锅内加油，将鸡蛋放进锅内，一直小火炸，不断拨动均匀受热，炸成表面金**捞出。
炒锅内留底油，加热到五成热，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒，爆出香味后放一勺黄豆酱。
放入鸡蛋翻动几下，再倒入啤酒、盐、白糖、生抽，炖煮几分钟，等到汤汁减少后调大火收汁。
三、肉末蒸芋头
芋头口感软绵，大人孩子都喜欢，搭配肉末变得更香，吃起来不腻。
做法：
准备一块偏瘦的五花肉，去皮洗净，剁成肉末，装碗后加少许料酒、生抽搅拌均匀，腌制一会儿。
芋头选用荔浦芋头，若没有用毛芋头也可以。荔浦芋头切成小粗条，装碗后加少许盐抓拌几下，腌制一会儿。
芋头放进盘内，整齐的码好，放进蒸锅蒸熟透。
等芋头蒸好后，锅内加一些油，烧热后倒入蒜末、姜末、葱花爆香，再将肉末倒进锅内，炒到变色。
肉末内加盐调整味道，味道不要过咸，爱吃辣的朋友可以放一些辣椒圈。
炒好后倒入少许清水，再倒少许淀粉水，勾芡后关火，将肉末倒在芋头表面，再撒少许新鲜葱花即可。
四、土豆炖牛腩
家常菜中土豆炖牛腩最解馋，也是比较上档次的菜肴，家宴可以做一份。
做法：
牛腩切小块加水泡一段时间，浸泡时多换水，去掉血水，洗净后倒进锅内，加水煮开，去掉浮沫捞出牛腩。
炒锅内倒入少许油，加热后倒入牛腩翻炒，炒干后加生抽、老抽、冰糖、生姜片、葱段、八角继续翻炒。
炒出香味后加足量开水炖煮，水开后调小火，炖到牛肉熟透。
将生姜葱八角捞出，放入切好的土豆块，一勺食盐，盖上盖子小火焖煮，直到土豆熟透。
最后调整味道，再大火翻炒收汁。
五、虾球豆腐汤
家宴少不了一道汤，虾球豆腐汤简单好做，鲜香又美观，没这么做过的朋友一定要试试。
做法：
大虾去虾壳去虾线，冲洗控水，装碗内加料酒、白胡椒粉抓拌几下，腌制一会儿。嫩豆腐冲洗一下切成小丁。
炒锅内加油，烧热后放入葱姜末爆香，倒入适量开水，煮开后加盐调味。
再倒入嫩豆腐、虾仁，煮到虾仁变色后，放入少许鸡精。
最后倒入少许淀粉水勾芡，关火后撒一点点新鲜葱花和香油，这份虾球豆腐汤就做好了。
六、炸汤圆
元宵节不能没有汤圆，但煮汤圆太普通了，不如做炸汤圆，金黄酥脆比煮汤圆好吃。
做法：
冷冻汤圆放进凉水里泡半分钟，锅内加水煮到即将开锅的程度，将汤圆倒进锅内，煮到全部浮起来。
捞出后放凉水中，空碗中打一个鸡蛋，当汤圆都沉下去后就可以捞出了，倒进蛋液内，混合均匀。
空盘内倒入面包糠，汤圆放面包糠上裹一下，再放蛋液里裹一下，然后重新放面包糠中，也就是裹两次面包糠。
锅内加油，五成热时放入汤圆，中小火炸成金**，控油后摆拍，十分精美。
切片面包怎么做好吃
切片面包怎么做好吃，与中国古老的饮食文化比起来，切片面包的历史也不过只有百年，却是很多欧美人餐桌上必不可少的主食，切片面包可是再普通不过了,切片面包怎么做好吃呢？一起来学习一下吧！
切片面包怎么做好吃11、“淡抹”版本
对于又懒嘴又叼的人来说， “淡抹”的吃法比较合适，大体的思路就是：先将面包片烤一下，然后表面涂抹酱料；或是涂上简单的酱料和食材，再烤。
花生酱+蓝莓酱
这是最经典的美式三明治，在烤过的吐司上涂满厚厚的.花生酱和蓝莓酱，鲜甜口感的组合相当奇妙！
鼠二还有朋友超级喜欢在烤好的吐司上涂花生酱和老干妈，觉得口味一流！
鼠二还试过抹上黑乎乎的橄榄菜
奶油+蜜豆
切片面包表面涂一层黄油，烤过之后，放上蜜豆或者豆沙馅，最上面抹一层鲜奶油，清新又甜蜜。
香蕉+鲜奶油+卡乐比燕麦片
切片面包涂黄油，放进烤箱烤30秒，取出来涂一层鲜奶油，铺上香蕉片，撒上卡乐比水果燕麦片，最后撒上肉桂粉。
黄油+水果
各种水果都可以，切片以后可以在蜂蜜里腌渍一下。吐司上涂一层黄油，将蜂蜜水果片铺在吐司上，烤箱预热180度，大约15分钟就可以吃了。
也可以先烤面包，然后将新鲜水果直接铺在吐司上。
切片面包怎么做好吃2油炸吐司冰淇淋
两片吐司将周围的边用刀切掉，在其中一片吐司上放冰淇淋（口味自?。??上面再盖上另一片吐司，然后用鸡蛋液将四周封?。??诒Ｏ蚀?铮?放入冰箱冷冻4、5个小时；
鸡蛋加入牛奶、白糖打匀，将冷冻的冰淇淋吐司取出外面裹上蛋液，然后放入黄油热锅中油炸至金**就可以啦。这真是冰火两重天的吃法！
牛肉吐司卷
1、选用劲道的牛腱子肉，洗净下锅，加入葱姜、料酒、酱油、冰糖、盐和卤汤包，大火煮开后，小火卤2个小时，然后在卤汤里泡一个晚上；取出切片备用
2、用擀面杖将吐司擀成扁平，上面抹一层甜面酱，然后铺上牛肉片、黄瓜丝和葱丝，卷成筒状，用牙签横插固定，然后将牛肉卷斜切装盘即可。
这个吐司卷吃法可就多样了，大体就是根据个人的口味加入不同的食材，比如：
芝士热狗吐司卷
在擀平的面包片上放一片芝士，再裹上香肠，面包卷外面裹了牛奶鸡蛋液，在锅里油炸至金** 。
芝士熔浆吐司卷
上面的热狗去了香肠，其它做法一样，吃起来满口香浓的芝士味道。
切片面包怎么做好吃31、什么是面包糠
面包糠即利用面包为原料制作而成，其实是一种被广泛使用的食品辅料，主要用于油炸食品的制作，如牛排、鸡排、汉堡等。平常的家常炸丸子，也可以在表面加上面包糠，起到很好的食用效果。
面包糠的主要作用是可以缓解食物在高温油炸时被炸焦的时间，并且可以使食物外表皮焦酥可口。
面包糠还有就是用于家常菜肉丸子的制作，如四喜丸子等，它的主要原料就有面包糠。
2、面包糠的作用
1、面包糠最基本的用法就是在做各类油炸食物时使用：将鸡蛋分离，只使用蛋清；将要炸的食物在蛋清中浸一下；再在外层包裹上足量的面包糠，就可以下锅炸制了；待外层微微变黄后再炸至金**即可。
2、在制作家常四喜丸子时也可以使用面包糠。将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀，再加入其他适量的调味料，揉成大小相等的丸子，即可制作。
3、在各类点心上也可以用面包糠，在使用前要在点心外粘上少许蛋清，这样才能将面包糠很好的包裹在点心外。
3、面包糠制作方法
如果在市面上买不到满意的面包糠，也可以自己在家制作。
1、可用日常剩余的面包作为材料，将其切成小块。
2、倒入烤盘中均匀铺开， 150度烤制。
3、烤制期间要将面包块翻动几次，以保证面包块能够均匀酥脆。
4、待烤制成功后拿出晾凉，然后用搅拌机打碎成末。
5、将打碎的面包屑过筛。
6、剩余细细的面包屑就是制作成功的面包糠了。
【洋葱的做法大全家常菜】
7、将面包糠放置入干燥的瓶中，需要时取出即可使用了。