老曼峨古树茶的介绍_生活广记

老曼峨古树茶叶型肥大厚实，春茶却显的难以下喉，汤质厚，特别霸气，苦很重还略涩，香高，青味重，生津好，韵足，回甘好。主要有一下四个特点： 1、叶厚，条索肥大； 2、汤色金黄透亮； 3、苦若黄连，苦尽甘来， 5-7泡后，鸣泉生津，后舌跟回甘； 4、茶气霸气，性极寒，十泡以后口感更为爽滑，极耐冲泡
三分钟了解古树茶山，带你走进老曼峨村寨图为老曼峨寨子南茗佳人拍摄
布朗山独特而优异的生态环境，不仅造就了以阳刚霸气的滋味风格著称的布朗茶，还成就了诸多品质出众、滋味独特的小范围普洱茶。其中，最为茶友所熟识的就是有茶中“霸王”之称的老班章，不过若论霸气，老曼峨茶也不遑多让，尤其是老曼峨的苦茶。
老曼峨村隶属于西双版纳州勐海县布朗山乡班章村委会，位于布朗山中心地带，是布朗山系普洱茶核心产区之一。同时，老曼峨还是整个勐海县布朗山最古老的布朗族村寨，其有据可考的建寨历史至今已达1371年。并且“濮人种茶”是中国最早的茶文化起源，如今“濮人种茶”的历史保存得最为完整、最为鲜明的地区就是布朗山，而布朗山中最大的“濮人茶园”就在老曼峨，现今保存下来的老曼峨古茶园面积为3205亩。
提起老曼峨想必很多茶友的第一反应就是“苦”，老曼峨的茶的确滋味厚重苦强而涩味极淡，对一些口味清淡的茶友来说，老曼峨还真是“苦若黄连” 。但喝茶多年的老茶客，或是深知普洱茶风格魅力的茶友，不乏很多都偏爱老曼娥苦茶独特纯正、霸道的甘苦，茶汤入口，生津回甘凛冽迅猛。
况且，老曼峨不仅仅有苦茶，还有甜茶，下面就为茶友和解析老曼峨以及老曼峨苦茶和甜茶滋味差异。
甜茶
老曼峨的甜茶是相对于苦茶而言的，相比苦茶，甜茶苦味较弱，而并非滋味有如蜜、糖一般甘甜。老曼峨苦茶滋味重苦，甜茶则是清苦、微苦。老曼娥甜茶的清苦，是与老班章等其他布朗山茶相似的清苦，而这种清苦更容易被广大的茶友所接受，所以相对于重苦的老曼峨苦茶，这样的老曼峨茶被称之为甜茶。
如南茗佳人推出的《老曼峨》便是以甜茶制作而成，其滋味浓烈，汤质厚重，茶汤入口瞬间，清苦占据整个口腔，清苦显著而几无涩味，清苦很快就会化开，随后回甘生津猛烈爆发，茶汤金黄透亮，茶香为馥郁的花蜜香。产品咨询购买，请添加掌柜微号（6480348）咨询，关于南茗佳人老曼峨寻茶记，请参阅《这座寨子至今已有1300多年的历史，是最古老茶农濮人的后裔》一文。
苦茶
老曼峨的苦茶虽说是重苦，但却是能化开的苦，并非苦而不化。老曼峨苦茶的“苦”在普洱茶中是当之无愧的第一，而随着苦化开而来的回甘，在众多普洱茶中也是名列前茅，或者说老曼峨苦有多霸道，回甘生津就有多猛烈。老曼峨的苦和甘是两种对应而生的极致滋味体验。老曼峨的苦茶淋漓尽致的阐述了四个字--苦尽甘来。饮过老曼峨之后，会给人一种余味饶舌，久久不绝，舌底鸣泉，回味无穷之感。
图为老曼峨古茶树南茗佳人拍摄
综上所述，无论是老曼峨甜茶的清苦，还是苦茶的重苦，都是苦而能化，化而能生津、回甘，而非只是一味的化不开的苦。老曼峨的茶是饮一口就令人难以忘怀的，能够带给人苦尽甘来的品饮体验的。作者：本文由南茗佳人（公号ID：nmjrtea）原创，说茶网首发。
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随着普洱茶的风靡，老曼峨村寨逐渐被许多人关注，“老曼峨”三个字也成为普洱茶行内一个非常有名的符号。许多爱茶之人冲向老曼峨收茶，买茶，关于村寨风土人情描述的文章也在网络广泛传播，但是诸多信息都不是非常严谨。笔者是人类学专业研究生，在老曼峨村寨从事茶文化的调研与学习持续一年之久，各种材料和信息经过考证，尚且算是严谨，仅供参考。
1、村寨历史状况
记载着本寨布朗族历史传说及迁徙的傣文书籍名《巴布朗收本满曼峨》，意为“曼峨布朗族古代大事记”，该书写于公元1749年，距今215年。书中记载着老曼峨村寨来源的神话传说。
传说这样讲到：古代勐勇(今缅甸境内)地方有一个傣族土司，名“召法书托·淘麻拉甲·芒亥桑勐”，在他的领地内发生了战争，人民四处逃散，田地荒芜。该土司便带领侍卫到处召集流亡的百姓，从勐勇到曼达(一个靠山的寨)，从曼达又到景康(一个靠近大江的小镇)，再从景康来到磨和(距南东寨不远，居民为布朗族)，沿途由群众为他修路开道。这样整整走了两天，抬头一望，只见丛山叠嶂，一片葱绿，于是问左右道：“这附近有什么人住?”随从答不知。又去问磨和本地人，磨和人回说：“那边有一个相飞，他是从法空竜峨来的，他现管理这片土地，召如果需要他，可以令人去叫。”召法书托看见这一大片原始森林十分可爱，且位于边境上，感到需要有人来管理，于是命令人叫来相飞。召法书托命相飞协助自己找回善良的百姓，重新建立寨子，恢复生产。相飞回说：“我办不到，我们的人很少，能拿长刀修路的只有10人，能拿斧子砍树的只有15人，下河不会游水，上山不能砍树。”召法书托只好答应加派其奴隶曼哈寨的布朗族来帮助相飞。
【老曼峨古树茶的介绍】
召法书托来到相飞搞生产的临时住地朗达，并在那里休息，召法书托带来的一头象和两匹马也拴在那里。由此，该地即名为“构亮账亮麻” 。后来，召法书托的两匹马跑了，相飞就到处去寻找，在一座石崖下找到了马，抬头见石崖上有三窝崖蜂，他取了两窝回来送给召法书托(从此，老曼峨就得年年向土司缴纳崖蜂，称之为“税惰”) 。
休息后，召法书托从朗达动身向勐昂前进，一路上由相飞带领曼哈人、磨和人及召法书托的卫兵修路开道。到达勐昂坝时天黑了，召法书托在勐昂住宿一夜，次日继续前进。而曼哈人、磨和人折回去了，只剩下相飞及其随从，逢山开道，遇水架桥，经过放勐(距老曼峨十里余)来到一条小河边，天又黑了，就在这里歇宿，该河即名为“南扪” (意“黑河” ，距老曼峨一二里地) 。次日向班章进发，再从班章经打别、打过，渡河到打勐(今勐混坝某地)，当时那里遍地莽草丛林，大象进去望不见肩，黄牛进去辨不清花纹，长矛插进去看不见矛柄。
相飞把召法书托送到勐混后，次日就带着他的人回朗达，住了一月，又带着许多人到放勐开了一大片土地，播上旱谷。当年虽然播得很迟，量很少，但却收获得很早、很多。于是，就决定迁来建寨。
过南扪不远，他们来到一个群山环抱、树木茂密的小山谷，这里有一较平缓的山坡，坡下又有一条小河，大家感到环境很好，于是就在此砍草立寨，当时这里生长着很多坝峨草(即芦苇)，所以就命名为“朗峨”，此即“曼峨”命名的由来(“曼” ，傣语“寨子”之意) 。
从传说之中可以知道，曼峨作为村寨的寨名，来自于迁入此地的老曼峨祖先看到的峨草，那么“老”字从何而来呢？布朗族传统文化之中对于年纪比较长的人通常都以“老”字来称呼，表示对对方的尊重，例如“老伯头”通常指男性老人，“老米头”通常指女性老人，这种称谓一般不用于面对面的称呼通常用于第三方转述。曼峨村寨是一个具有悠久历史文化的村寨，因此冠以“老”字，这就是村寨的名称的来源。
2、人口状况
老曼峨村寨位于云南勐海县布朗山乡班章村委会，据村寨佛寺都比以及村寨老人介绍，该村寨是最早在布朗山建寨，是布朗山历史最悠久的寨子。老曼峨有1376年的历史，全寨人口有225户左右， 1000人左右，是布朗山乡人口最多的寨子。
3、气候及自然环境状况
老曼峨村寨所属的布朗山是南亚热带季风气候，阳光充足，雨量充沛。全年基本无霜或霜期很短。一年有干湿两季，最大蒸发量出现在3—4月，最小蒸发量出现在11—12月，年蒸发量大于降水量。冬春两季多雾，夏秋两季多阴雨。夏秋季受来自孟加拉湾的暖气流控制，冬春季受来自印度半岛的干暖西风气流控制，加之北部有哀牢山和无量山的屏障作用，形成“冬无严寒，夏无酷暑，四季如春”的气候特点。布朗山处于绝对高度多在1000—2000米之间，相对高差500—1000米，形成明显的立体气候。年平均气温20 ，年降雨量1374毫米，年日照数在1754小时（日照4.8小时）左右。
老曼峨村寨坐落在一个趋向东北的缓坡上，背靠高峻的大山，南阿河经寨脚蜿蜒东流，流向大勐龙，村寨被大山包围着。境内除南阿河外，还有其支流小南阿河、放勐河、朗斗河、朗门河等，村内的一些小坝子所开水田均依赖其灌溉。此外，还蕴藏着丰富的山
4、茶树基本状况
老曼峨村寨位于布朗山深处，海拔1300-1400米左右。据村寨的老人讲述，目前古树茶园4000余亩，年产量约100多吨，是勐海县古树茶最多的寨子，经过政府考证比较古老的茶树都有政府挂上的牌子作为标志要重点保护的对象。布朗族是一个种茶爱茶的民族，有着种植茶树的优良传统，因此，除古树茶之外各个年龄段的茶树都有存在。也有不断种植的的新茶树，大概树龄在十几年也有几十年，就是所谓的小树。
5、老曼峨茶分布与口味
老曼峨村寨的茶树分布在寨子周围，有着“远看是森林，近看是茶山”的特点。从远处看，好似茂密的森林密布，但是走进山里才能看到，山上广泛种植的都是茶树，分布在东、南、西、北各个方向，村寨内没有所谓的台地茶。有些茶地围绕在寨子周围，步行就可以达到，有些茶树就深入到森林之中，开车可以到达。
老曼峨的茶有甜茶和苦茶之分，但是以苦茶为主，苦茶的味道极苦，一般第一次喝老曼峨苦茶的人都会感觉难以下咽，奇苦无比，但是作为苦茶有一个非常重要的特点，按照布朗族老人说就是先苦后甜，苦味过后有回甘，但是回甘慢而持久，甘甜味道会长时间的停在口腔之中，这也是判断苦茶的一个重要方法。市场是有诸多的苦茶，许多人也拿来作为老曼峨苦茶卖，但是许多苦茶苦而不化，没有回甘，这就不是老曼峨的苦茶。甜茶并不像易武片区那样甘甜，老曼峨茶以苦为主，甜茶也有非常明显的苦底，古树茶与小树茶除了树龄之外，最容易区分的就是耐泡度，古树茶无论苦、甜都可以达到二十多泡，小树茶可以达到十几泡。
6、老曼峨茶的文化围度
在老曼峨村寨，茶具有非常重要的社会文化价值，茶叶承载的传统的布朗族社会文化构建了村寨整体的社会结构与文化结构。
茶在日常生活中主要是与人生礼仪密切相关，小孩起名字，结婚，上新房活动几乎伴随着茶的出现与运用，以茶定情，以茶安居，以茶为礼，以茶作为交换劳动物，以茶作为契约，村寨的布朗族人过着无茶不欢的茶饮生活，茶是具有文化意义的饮品。
茶在宗教之中也具有非常重要的意思。布朗族社会里存在着佛教与传统民间信仰融合的情况，传统民间信仰之中，主要表现在泼水节的迎太阳神以及关门节前以及开门节前对于竜神以及寨神的祭祀活动，茶具有重要的功能，人与茶，人与人的互动，构成了传统民间信仰活动的主要成分。
赕佛、男子出家、祭祀神灵、驱鬼以及祭祀祖先等重要的仪式中，茶联系的世俗的人的世界与神圣佛的世界以及鬼神的世界。茶是男子出家中请求达章的“物”，是拜托住持时，托付的“物”，是赕佛中敬献佛祖的“物”，是祭祀神灵、驱鬼时呈现的“物”，是祭祀祖先时尊敬的“物” 。
有茶，即有礼。茶作为礼，体现在前两个维度的每一个细节之中。日常生活中的结婚，以茶作为聘礼，青年男女才可以轻轻，婚礼之中的酸茶的在场又是茶礼的主要表演，没有酸茶的在场，婚礼仪式便失去了意义。同时，过新年请老人吃饭的茶包、举行集体活动请人来劳动的茶包、男子出家请求达章的茶包，都有着重要的“礼”的含义。结果茶包，在一定意义上相当于 “签订了合同” ，跟送出者越好的事情，另一个含义是一旦接受了茶包的要请，无论在处理事情的过程中发生了什么样的危险，接受者都没有权利向送出者要求赔偿。
老曼峨的布朗族人正是围绕着茶，围绕着由茶衍生出来社会文化生存和发展。
打开茶包的姑娘，接到茶包将在第二天为送茶包的家庭付出劳动，一般是结婚、上新房中做饭做菜。
放有茶叶的枯松，在赕佛和上新房活动之中必须用到用于祭祀神灵，其中茶叶是必不可少的祭品。通常情况下做九个也有做五个的，在重要念经仪式中分不公的环节放在放在东、南、西、北、中各一个。
男子出家时父母送给寺院长老的茶包，长老收了茶包就代表收了徒弟，接管了孩子的教育与抚养权。