粉丝除了凉拌还可以炒，怎么炒粉丝才酸辣过瘾又下饭呢？_生活广记

凉拌粉丝既可以当凉菜也可以当主食，一碗酸辣开胃的凉拌粉丝，能让你就着多吃一碗饭。粉丝的种类不同，煮的时间也不一样，不喜欢吃辣的朋友可以不放。粉丝在制作过过程中一般都会添加一点点明矾，建议孕妇少吃或者不吃。
食材
粉丝2把、黄瓜1根、蒜末1勺、辣椒粉1勺、葱花1勺
做法1.黄瓜洗干净切丝，或者借助工具擦成丝也可以
2.碗里放入1勺辣椒粉、1勺葱花、1勺蒜末、小米辣，1小佐白芝麻；锅里放油烧热，然后把热油浇到辣椒面上，会听到刺啦一声，辣椒面瞬间被高温的热油烫成辣椒油，味道非常的香
3.接下来开始调味，放入3勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺盐放入碗里，用筷子调拌一下，这个调料汁就做好了。
4.粉丝用水煮熟，这里不建议用热水泡软，泡软的粉丝没有煮的粉丝口感滑爽劲道。
5.煮熟的粉丝捞出，过两遍凉水，目的是让粉丝的口感变得更好，也是给粉丝一个快速降温的过程
6.把粉丝控干水分捞到一个大碗里，倒入刚才我们调好的料汁，再放上切好的黄瓜丝拌均即可
凉拌粉丝这么做简直逆天了，一盘根本不够吃
粉丝和黄瓜是最家常的食材，不仅快手，也不容易失败，拌拌都很好吃
注意：1.粉丝最好挑选绿豆淀粉或者红薯淀粉做的，因为这两种淀粉做出来的粉丝劲道滑爽，不易发粘，而且绿豆淀粉做出来的粉丝还有清热解毒的功效。
2.粉丝焯水也要迅速，捞出来后一定要用凉开水冲一下，不然很容易黏成一坨
3.不喜辣的小伙伴可以把辣的去掉，拌出来也一样好吃，因为自己也这样吃过。
4.其实这个菜不冷却热的时候也能吃，而且我觉得这样更好吃，因为冷却后吃蒜的味道会比较重，当然喜欢蒜的味道的朋友建议冷却后吃。
粉丝能做什么菜?1.粉丝用温水泡软；黄瓜切丝；蒜拍碎，凉拌汁，生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。
2.锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，吧粉丝放进去煮一分钟至熟，捞起，过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。
3.把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀，另外把炒锅烧热，放油和蒜末爆香，油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上，撒上黄瓜丝，拌匀即可。
问题一：粉丝可以做什么好吃的菜吗?怎么做?主料：粉丝150克,猪肉(肥瘦)50克,香菇（鲜）30克
调料：大葱3克,姜3克,大蒜（白皮）3克,豆瓣酱30克,盐5克,味精4克,白砂糖5克,酱油4克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,香油10克,花生油40克
特色：滑爽微辣，色泽金红。
【粉丝除了凉拌还可以炒，怎么炒粉丝才酸辣过瘾又下饭呢？】
做法：
1.将粉丝入热水锅焯水沥干。猪肉洗净切丝，用湿淀粉上浆。香菇切丝。葱，姜，蒜切指甲片。
2.烧热锅，放少许油，放入肉丝，稍滑一下即起锅倒入漏勺，锅内加少许油回火上，投入豆瓣酱，葱，姜，蒜炒香，放入粉丝，肉丝，香菇丝，鲜汤，烧3分钟左右，加黄酒，酱油，盐，糖，味精调好味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，起锅装八煲中，烧热即可。
问题二：粉丝可以做什么家常菜简单点材料
粉丝两小把，黄瓜，油，盐，老陈醋，李锦记凉拌汁，李锦记“天成一味”生抽，蒜
做法
1.粉丝用温水泡软；黄瓜切丝；蒜拍碎，凉拌汁，生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。
2.锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，吧粉丝放进去煮一分钟至熟，捞起，过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。
3.把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀，另外把炒锅烧热，放油和蒜末爆香，油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上，撒上黄瓜丝，拌匀即可。
问题三：粉丝可以做哪些菜，求粉丝菜谱1粉丝提前充分泡软；
2葱姜蒜切末；
3香葱切粒，青红尖椒斜切小段儿；
4辣豆瓣酱剁碎；
5鸡汁加入清水稀释；（否则太咸）
6起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末；
7下入豆瓣酱，煸炒出红油；
8加入肉末，煸炒至变色，加入料酒，煸炒均匀；
9捞出粉丝，下入锅中；
10煸炒均匀，
11加入稀释后的鸡汁，煸炒均匀；
12盖上锅盖，转中火，慢慢焖炖片刻，注意检查防止糊锅；
13汤汁将进时，加入老抽，煸炒均匀；
14最后加入香葱、青红尖椒，煸炒均匀，即可
问题四：粉丝做什么菜最好吃主料
蒜子
适量
大明虾
200g
粉丝
适量
辅料
葱
适量
蒸鱼豉油
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
剁辣椒
适量
步骤
1.首先将蒜子切成蒜米、大明虾去头去须，切开，尾部不要切断、将粉丝放入清水中泡发，切断、葱切成葱花。
2.锅中放入油，烧至四成热时，下入适量蒜米，翻炒至金** ，香味溢出时，关火，加入剩余的生蒜蓉，炒匀备用。
3.准备好碗，倒入粉丝、蒜蓉，撒少许胡椒粉，适量盐、一勺剁辣椒，拌均匀。
4.准备好碟子，将大明虾摆入碟内，倒入拌好的粉丝。
5.锅中倒入适量清水，放入蒸架，将摆好盘的大明虾置于蒸架上，隔水蒸八分钟，蒸好后，撒上葱花点缀，倒入适量蒸鱼豉油。
6.锅中倒入油，烧热后，浇在粉丝上，就可以尽情享用啦！
问题五：话说粉条可以做什么菜肉丝，泰椒，杭椒圈，可以炒铁板水晶粉。东北有猪肉炖粉条，还可以拌凉菜！
问题六：红薯粉丝可以做哪些菜，求菜谱食物辅料
香菜、细香葱、大蒜、生抽、醋、花椒粉、花椒油、辣椒油、麻辣佐料、油酥黄生米、油酥黄豆、榨菜
制作步骤
1、将所有材料准备好。
2、强红薯粉条浸泡温水中一个小时左右，在浸泡过程中要换一到两次水。
3、将香菜和香葱洗净，切成碎末备用。
4、将大蒜捣成蒜蓉，再加点开水勾兑。
5、炒锅中放入油，倒入花生米和黄豆炒香。
6、将炸好的花生和黄豆剩下的油，煸炒肉末，炒至变色。
7、煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒，再放入葱花、甜面酱和适量的清水，用小火翻炒入味，最后用大火收汁，盛出。
8、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开。
9、锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里。
10、把化开的麻辣烫佐料倒入红薯粉条中，再加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜末，搅拌均匀即可。
问题七：周围用粉丝做的一道菜叫什么蚂蚁上树？
问题八：龙口粉丝都可以做什么菜？谁能告诉我？粉丝有粗的（我们这边好像叫粉条），有细的
粗的一般用肉末、酱油、油炒一下，就成了蚂蚁上树O(∩_∩)O~
很细的粉丝，一般用热水烫一下，让它发起来互一定要让粉丝涨的饱满哦~不然吃到胃里面会发胀，很难受的）然后跟菠菜白菜之类的凉菜一起拌，可以用蒜也何以用辣椒油
问题九：粉丝结怎么用怎么做能做什么菜蟹块粉丝煲
原料：大闸蟹3只，水发粉丝350克，大白菜250克，小红椒3只，海鲜酱50克，干面粉、蒜泥、生姜、青葱、生抽、精盐、白糖、味精、黄酒各适量。
制作：(1)蟹洗净去杂，每只分切成8块，切面沾上干面粉；大白菜切成蟹块大小。(2)炒锅加油10克，爆香蒜泥、姜末、椒?。?下海鲜酱炒香，推入粉丝、白菜炒匀，盛于煲中。(3)炒锅另加油20克，爆香姜片、葱段，将蟹块沾粉面向下煎至金红色。煎完烹酒略焖，盖于白菜、粉丝上。(4)煲中加鲜汤250克，旺火煮沸，淋少许酒调味，改中火沸煮约5分钟，撒上葱末即成。
特点：鲜香微辣，蟹肉嫩，粉丝爽。
凉拌粉丝
做法：
1.粉丝，黑木耳用开水泡开，胡萝卜切细丝，用沸水烫熟。蛋皮和黄瓜也切成细丝备用。
2.泡好的粉丝滤去水分稍稍剪断，以方便食用。黑木耳也同样滤去水分，切成细丝。
3.早容器里放入所有材料，加调开的芝麻酱，酱油，香醋，麻油，一点点豆瓣酱，或者辣油和碾碎了的芝麻，将调料和材料均匀的拌开即可。
麻辣粉丝
原料: 粉丝六两白糖五分酱油一两辣椒油五钱醋三钱花椒粉一钱味精一分
制法: 先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。
特点: 此菜是四川风味，味重麻辣，佐酒最宜。
松仁粉丝的做法
原材料：松仁10克、干粉丝75克、生姜10克、葱5克。调味料：牛油20克、豆瓣酱10克、盐5克、味精10克、白糖5克、麻油5克。
做法：
1、松仁用油炸熟，干粉丝用湿水泡透，生姜去皮切粒，葱切花。
2、烧锅下牛油，放入姜粒、豆瓣酱炒香，加入发好抹干水份的粉丝炒透。
3、粉丝炒透后，再加入盐、味精、白糖、麻油、葱花、翻炒数次、淋入麻油出锅装碟，撒上松仁便可。
山东酸菜粉丝
材料：酸白菜一袋，木耳1朵姜1片辣椒两支粉丝1把
调味料：花椒粒1／2大匙糖1小匙盐1／2小匙素高汤1碗香油少许
加工方法：
1、酸菜、木耳、姜、辣椒各切末，粉丝浸水泡软用剪刀剪段备用。
2、起1大匙油锅，用小火炒香花椒，将花椒粒取出；再爆香姜末，下酸菜入锅拌炒。
3、再加入木耳末、辣椒末、素高汤及粉丝同烧，以糖及盐调味，起锅前淋下香油即可。
酸辣粉丝汤
主料：
粉丝约85克，肉丝约180克，甘笋丝、榨菜丝各1汤匙，冬菇4只，清水6杯，韭黄约85克。
配料：
调味料：豆瓣酱1汤匙，镇江醋2汤匙，
盐1/2茶匙，鲜露1汤匙，生抽1茶匙，麻油少许。
做法：
1、粉丝用清水浸半小时，略剪短度。
2、肉丝加生抽1茶匙，生粉、麻油各半茶匙拌匀。
3、冬菇浸软去蒂，切丝，韭黄切段。
4、清水煮滚加入肉丝及冬菇丝，候再滚起即将粉丝、甘笋丝、榨菜丝及调味料加入，再滚时洒上韭黄，即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝，蒜，姜少许，葱少许
调料：盐，生抽（可?。? ，植物油
做法：1、粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。
2、将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。
3、加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。
肉末粉丝煲
原料：猪肉150g，粉丝250g，酱油15g ，葱花15g,姜末10 g,红椒末10g,白糖5g,胡椒粉5 g,味精10g,精......>>
问题十：红薯粉条西红柿白菜这些食材能做什么菜你可以直接白菜炒粉条美味好吃。或者白菜西红树炖粉条
如果你手里的是纯红薯粉真是好吃有营养呢