在家自制烧饼的做法_生活广记

烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、黄桥烧饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
今天跟随朋友一起来到素有“北京最美村庄”之称的高碑店，今天的学习地点就是位于高碑店的清创时代餐饮的三楼培训部。
原材料是培训老师帮我们准备的！老实说今天教大家做黄桥烧饼。
下面是制作黄桥烧饼需要准备的原材料：
面粉200克；泡打粉2克；小苏打2克；油酥面100克；食用油80克；牛肉馅100克；葱姜末少许；香油少许；白胡椒粉少许；白芝麻少许；鸡蛋1个。
下面重头戏来啦！不要眨眼哦！香喷喷的黄桥烧饼马上就要出炉啦！
1、面粉加入泡打粉和小苏打用温水和软，醒制一个小时。
2、把少许面粉用食用油和成油酥面，醒20分钟。
3、准备牛肉馅，加入葱姜末酱油香油白胡椒粉搅拌均匀。
4、在准备白芝麻和鸡蛋液。
【在家自制烧饼的做法】
5、然后把油酥面放在擀好的面皮包好醒5分钟擀成薄皮。