求小吃做法_生活广记

麻团
糯甜酥香的麻团，包裹殷红的豆沙馅，个个叫你吃出健康好味。
用料
白芝麻（或黑芝麻）100g
糯米粉500g
白砂糖100g
红豆沙200g
泡打粉2茶匙（10g）
水200ml
油1000ml（实耗60ml）做法
白砂糖放入水中溶解，然后加入50ml油、泡打粉和糯米粉，再搅拌均匀，用手揉成糯米面（以面团不粘手为准）。
和好的糯米面平分成10份，分别压按成小饼状。将豆沙馅也平分成10份，用糯米面小饼分别将豆沙馅包裹住，做成团球状。
把每个团球外面分别沾满白芝麻（或黑芝麻）。
中火加热炸锅中的油，待烧至六成热时，将麻团放入，立即关火，浸炸约3分钟，其间注意要不断推拨（使麻圆受热均匀），等麻团渐渐膨胀，内馅熟透，外表金黄即可。
小贴士
芝麻中不但富含多种营养成分。而且还具有改善血液循环，促进新陈代谢的功效，所以中老年人经常食用麻团可以调节体内的胆固醇含量，抑制人体衰老。萝卜糕
华南地区最为经典的百姓食品——爽脆的萝卜居然也可以如此的料理。当然给味蕾上创造出的惊喜更是让人叹为观止。热量标注：此菜热量为474.08千卡/人
用料
腊肠50g
海米30g
白萝卜 700g
糯米粉 150g
大米150g
油2汤匙（30ml）
盐1茶匙（5g）
白砂糖 1汤匙（15g）做法
海米用沸水浸泡15分钟，泡发后再与腊肠一起切成1cm大小的丁。白萝卜削去外皮，擦成细丝。
大米放入搅拌机中，搅打成米粉。
锅中放入大量热水，大火烧沸后将萝卜丝放入汆2分钟，然后捞出用冷水冲凉，再挤干水分。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将海米丁和腊肠丁放入翻炒2分钟，然后盛出待用。
在萝卜丝中调入炒好的海米丁、腊肠丁、盐、白砂糖、糯米粉和大米粉混合均匀，再混合制成萝卜糕面团。
取一个长方形直口容器，在内壁中均匀的涂上少许油，将萝卜糕面团倒入其中用力压实，再倒扣出来放入蒸锅中，用大火蒸制30分钟，待放凉后切成1cm厚的薄片。
取锅中的底油加热，待烧至六成热时将萝卜糕片放入，小火慢慢煎至两面上色即可。
小贴士
应尽量将萝卜丝中的水分挤干，否则蒸出的萝卜糕质地会比较软嫩，不易切配。
因为米粉不易购买，所以建议您有条件的话，自己用搅拌机制作，应将大米尽可能的打成粉末状。豆沙酥饼
外面酥酥脆脆的，里面软软甜甜的～
用料
面粉，水，豆沙做法
面粉用50，60度的温水和成面团，放盘子里，表面盖上湿纱布，醒20分钟。我这次做的没有放酵母，所以要把面团揉软一点才好吃。也可以放酵母，这样饼做起来厚一点。
醒好的面团用面棒擀成圆薄片，上面放上豆沙，再轻轻扫上一层油，然后撒上一点面粉。
将面劵起来成长条状，分成若干小份。每小份面团的两端用手压紧，卷一卷，再用面棒压扁，擀成饼状。
锅放油，小火把面饼两面烙成金** 。蜜汁煎饼
喷香的小煎饼再加上新鲜的水果和蜂蜜作搭档，绝对可以算是一道天下无双的美味早餐。蜂蜜中的脂肪含量虽然很低，但是其中却富含多种的微量元素，所以非常适合减肥瘦身人士长期服用。而且多食蜂蜜还有助于伤口愈合，可以增强身体的抵抗能力。
用料鸡蛋2枚牛奶200ml面粉150g泡打粉2茶匙(10g)蜂蜜2汤匙（30ml）油2茶匙（10ml）时令水果适量做法将鸡蛋、蜂蜜（1汤匙， 15ml）、牛奶、面粉和泡打粉一同倒入较大的容器中。充分搅拌呈面糊状，最好再用筛网过滤一下，使面糊更滑润均匀。在平底锅中抹上薄薄一层油，中火略烧热后倒入少量的面糊，改小火慢煎2-3分钟，表面呈熟色并固定成型后，小心地翻面，把两面都煎成漂亮的金** 。将做好的小煎饼逐个放入盘中，配上切好的水果。把剩下的蜂蜜（另1汤匙，15ml）淋在表面即可。小贴士
如果没有泡打粉，也可以用同样方法制作出小煎饼，口感则更具韧性。若是能再配上1杯新鲜的热牛奶一起食用，这顿早餐便趋于完美了。
驴打滚的制作配方不需要那么精准，只需要把面团的柔软度和好就行，白糖的量可以根据个人的喜好添加，和面时水要慢慢的加，不要一下子都倒进去，水加多了，面团和的特别软也没关系，可以再加糯米粉，直到和到满意为止。
面团蒸好的时候有点粘，最好在擀面杖上擦一点油，也或者把糯米面团装在食品袋中进行揉面，这个会有效避免粘手。
其实驴打滚的版本有很多，做法却大同小异，在用料上有的用黄米面，有的用糯米面，不管哪一种，味道都是口感绵软，豆香浓郁，甜糯可口。
驴打滚
所需材料
糯米粉300克、红豆沙适量、黄豆面适量、白糖适量。
制作步骤
首先准备材料，所需要的材料中红豆沙、黄豆面、白糖的量都是可以根据个人的喜好而增减，喜欢甜口的，就多加点白糖。
把白糖放入糯米粉中，用温水和成糯米面团。要和成软硬适中，表面光滑的面团，这样的面团口感才会更好。
取一个干净的盆，表面抹一层油，把糯米团放进去，盖上保鲜膜，大火蒸10分钟，然后调中火再蒸20分钟。小伙伴们要根据面团大小的情况来定蒸的时间。
蒸糯米的时间里，可以开始炒黄豆面，将黄豆年倒入干净的、无水无油的锅内小火翻炒，炒至豆面变成深**，可以闻到有点糊糊的味道即可。闻到糊糊的味道并不是说要炒到糊了才行，是豆面焦黄的时候，但不是发黑。
蒸好的糯米团取出揉匀，在面板上均匀的撒一层熟黄豆面，将糯米放在黄豆面上，上面再撒一层。
用擀面杖擀成薄厚均匀的面饼，将红豆沙均匀地抹在面饼上。
由一头开始卷起，吃的时候切成小块即可。
【求小吃做法】
用刀切的时候刀上可以沾点凉水，这样会防止粘黏。建议多撒一些黄豆面，味道会更香。