美味诱人，色香味俱全，简单美味，家人吃的津津有味的家常菜有哪些？_生活广记

鲜虾芋头煲原材料：鲜虾、山芋、玉米、香莱、酒酿、姜片、盐、鸡蛋清。作法：1、鲜虾削皮去肠泥用酒酿、盐、鸡蛋清腌一会儿。2、山芋去皮切成滚刀块。3、锅中七成热，先放进玉米油爆，再倒入山芋煸炒一会。4、把玉米、山芋、姜片转到另一砂锅，引入酒酿和适当凉水(未过山芋块就可以)，文火烧开后，文火焖。5、大概20分钟，山芋软烂，放盐，文火，放鲜虾，水滚沸后，放香菜叶就可以。
蚝油鸡翅原材料：鸡腿10只，姜蒜20克、味耗油50克，味达美冰糖老抽10克，生抽10克，糖5克，米酒10克，木薯淀粉10克操作流程：1.鸡腿清洗滤干水。2.锅里加20克油放进姜蒜爆锅后用小火添加耗油在熬制出蚝油香气再放鸡腿、味达美冰糖老抽、味达美生抽、糖、米酒和适当开水烧开了小火烧10分钟左右开收汁用少量淀粉勾芡就可以。
煨烧牛肉提前准备食物：牛羊肉(胖瘦)1000克，小葱10克，姜10克，白糖50克，生抽35克，米酒25克，桂丁3克，八角4克，白胡椒粉1克，食用油75克。作法流程：2、放进五成热的锅中内，油爆成金黄，添加米酒再炒，之后添加冷水（浸入牛羊肉），然后把葱、姜、桂丁、八角及其白砂糖、生抽放进，盖上，挪到文火上煨烧二三钟头；3、烂后盛盘，上洒白胡椒粉就可以吃了。
香辣鱿鱼花食物：大鱿鱼250克、芝麻油1茶勺、鲜酱油2汤勺、郫县豆瓣酱1汤勺、米酒2汤勺、姜片10克、熟白芝麻适当作法：1、泡开好一点的大鱿鱼清洗2、用刀花的形式切成薄片3、碗里添加一汤匙郫县豆瓣酱，4汤勺冷水，2汤勺鲜酱油，和一茶匙白砂糖翻拌，提前准备姜片和芝麻4、锅中倒进冷水放入姜片烧开5、把切成小块的鱿鱼片倒进开水中加入米酒等大鱿鱼打卷后捞出6、另上锅倒进调准调料汁，添加一茶匙芝麻油煮沸7、然后把大鱿鱼倒进烧沸一会儿就可以出锅了8、摆入碗里上洒芝麻就可以享受。
雪菜鱿鱼的做法　食用鱿鱼可以促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害。你想自己动手做鲜鱿鱼吗?下面是我给大家整理鲜鱿鱼的4种家常做法。
鲜鱿鱼的做法1椒盐鲜鱿鱼
材料
A.鱿鱼180公克，葱2根，蒜仁20公克，辣椒1根，B.玉米粉1/2杯，吉士粉1/2杯，A.盐1/4茶匙，细糖1/4茶匙，蛋黄1个，B.白胡椒盐1/4茶匙
做法
1.把鱿鱼洗净、剪开后去薄膜，在鱿鱼内面交叉斜切花刀后，用厨房纸巾略为吸干水分。
2.在作法1的鱿鱼中加入所有调味料A拌匀;所有材料B混合成炸粉;葱、蒜仁及辣椒皆切末备用。
3.将作法2的鱿鱼两面均匀的沾裹上作法2调匀的炸粉。
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　4.热油锅(油量要能盖过鱿鱼)，烧热至油温约160℃时，放入作法3的鱿鱼以大火炸约1分钟至表皮呈金黄酥脆时，捞出沥干油。
5.将作法4的锅底留下少许沙拉油，以小火爆香葱末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的鱿鱼与白胡椒盐以大火快速翻炒均匀即可。
鲜鱿鱼的做法2三鲜鱿鱼
材料
主料鲜鱿鱼500克。辅料水发术耳100克，火腿肠125克，猪皮250克，咸蛋黄适量。调料精盐20克，味精5克，胡椒粉5克，花雕酒20克，淡奶10克，花椒油l0克。
做法
1、鱿鱼撒去外膜及黑皮，保持原形清洗干净。猪皮刮去毛用沸水汆透捞出，洗净后切成0.5厘米见方的丁，火腿肠也切成相同的?。?径?撼尚∑?椭砥ざ　⒒鹜榷　⒊傻盎品湃肱枘诩邮柿烤?巍⑽毒?⒑?贩邸⒒ǖ裼汀⒌?毯突ń酚桶柙?。
2、将调好味的配料塞在鱿鱼肚中，用牙签封好口，上笼蒸1小时即可，晾凉后切片装盘上桌即可。
鲜鱿鱼的做法3虾酱膏蒸鲜鱿鱼
材料
鲜鱿鱼2只
虾酱膏2茶匙
姜丝少许
做法
1、洗净鲜鱿鱼，抹干。切十字花。
2、虾酱膏，用水兑开(最好用日本寐林汁) ，加糖调匀，试味道。
3、将虾酱膏均匀倒在鲜鱿鱼上，撒上姜丝，大火蒸6-7分钟。
小诀窍
虾酱膏本身就有咸味，可以不必再加盐了。调味的时候，可以先尝尝看味道，适当加些糖、鸡粉之类的。
鲜鱿鱼的做法4青椒鱿鱼
材料
2个青椒，2个鱿鱼，小半个洋葱， 1.5小勺盐，3勺油(调羹)，2勺酱油，少许味精。姜适量
做法
1.青椒，洋葱切丝，鱿鱼去内脏洗净，轻轻在上面做划几下再右划几下(好看，不这样也行)
2.热水烧开，鱿鱼放进煮熟，捞起鱿鱼切成条(怎么好看，方便怎么切)
3.油烧热，放姜放洋葱放青椒翻炒几下，切好的鱿鱼入锅翻炒，放盐，酱油翻炒，少放一点点水(不糊锅即可)闷一小会，味精放入翻炒几下即可出锅
鱿鱼的做法