干芝麻叶的吃法跟做法_生活广记

炒芝麻叶的做法如下：
用料：芝麻叶、黄豆、葱、姜、蒜、生抽、盐、十三香。
步骤：
1、芝麻叶用温水提前一天晚上泡上。
2、黄豆提前一天泡。
3、随便捶一下，用清水把豆壳冲洗干净。
4、准备葱姜蒜。
5、锅热倒入油，下葱姜蒜爆香，加入黄豆翻炒一下，加入芝麻叶继续翻炒，加入生抽，盐，十三香和适量开水焖一下即可出锅。
素炒芝麻叶
1、在炒芝麻叶的时候，需要准备新鲜的芝麻叶500克，青红椒各一个，另外再准备适量的盐和鸡精以及食用油和大蒜。把新鲜的芝麻叶洗净以后，去掉水分，青红椒全部切成丝状，大蒜去皮以后，切成蒜片。
2、在炒锅中放油加热以后，放入青红椒丝炒出香气，然后再把蒜片入锅炒匀，最后才能把洗净以后的芝麻叶放到锅中快速翻炒，等芝麻叶变软以后，加入食用盐和少量鸡精，调匀以后直接出锅即可食用。
3、素炒芝麻叶是加入适量蒜片，能起到提味增香的重要作用，而且在炒的时候一定要用大火快炒，芝麻叶入过二三分钟以后就及时出锅，如果炒制时间太长，会影响芝麻叶炒好以后的口感。
凉拌芝麻叶
1、新鲜的芝麻叶做成凉拌菜特别好吃，在做的时候需要准备新鲜芝麻叶600克，在盆中放清水，加入适量食用盐，调成盐水以后，把新鲜芝麻叶入盐水浸泡。泡好以后取出入沸水焯烫，然后再取出，放到冷水中降温。
【干芝麻叶的吃法跟做法】
2、处理好的芝麻叶取出以后，去掉水分，放到小盆中，再加入适量的尖椒末和大蒜末，然后加入花椒油、米醋以及油辣椒，还有花椒和白糖等多种调味料，用干净的筷子把它们调匀，最后淋上适量麻油提味，装盘以后就能食用。