砂仁肚条汤做法_生活广记

【砂仁肚条汤做法】
1、材料：猪肚1000克，砂仁10克，胡椒粉1克,花椒2克,姜4克,葱白4克,猪油（炼制）15克,盐5克,黄酒10克,味精2克,淀粉(豌豆)5克。
2、将猪肚洗净，放入沸水锅内氽透捞出，刮去内膜。
3、将清汤倒入锅内，放入猪肚，再下花椒、生姜（切片）和葱白，煮熟，打去血泡浮沫，将猪肚起锅，晾凉后切片。
4、锅内加原汤500毫升，在火上烧开，下入肚条、砂仁（磨细）末、胡椒粉、猪油、味精、然后用水淀粉10克（淀粉5克加水）炒匀即成。
砂仁炖猪心的做法如下：
食材清单：
猪心1个，砂仁6克，生姜适量，枸杞适量，盐适量。
制作步骤：
1. 将猪心洗净，切成薄片，浸泡在水中，去除血水。
2. 砂仁、生姜和枸杞洗净备用。
3. 将猪心片放入开水中焯水，加葱姜和酒，焯去血水后捞出冲洗干净。
4. 将猪心片、砂仁、生姜和适量的水一起放入砂锅中，用小火炖煮2小时左右，直至猪心熟透。
5. 加入枸杞继续炖煮5分钟左右。
6. 最后加入盐和鸡精调味即可。
以上就是砂仁炖猪心的做法，希望能够帮助到您。