美食养生汤做法
美食养生汤做法,夏天是炎热的季节,很多人都会因为炎热的天气而导致没有胃口吃不下饭,没有胃口吃饭的话这个时候喝点养生汤对身体是有益的,以下为大家分享美食养生汤做法 。
美食养生汤做法1一、猪肚莲子汤
猪肚莲子汤
食材:猪肚、莲子、葱段、姜片
制作方法:1.猪肚洗净之后冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒焯水,熬煮五分钟之后捞出,切成细条备用 , 2.锅中葱段、姜片爆香,倒入切好的猪肚翻炒,之后加入足量开水、适量莲子倒入炖盅开始炖煮2.5小时左右 , 出锅之前加入适量盐调味、撒入小葱即可~
二、板栗炖鸡汤
板栗炖鸡汤
食材:板栗、鸡肉、紫大枣、枸杞、姜片、葱段
制作方法:1.鸡肉冷水下锅加入料酒和姜片焯水;2.锅中姜片、葱段爆香,倒入鸡肉开始翻炒 , 之后加入足量开水,倒入炖盅开始熬煮2小时左右,加入板栗、大枣、枸杞再炖30分钟,出锅之前加入盐调味、撒入小葱即可~
三、牛肉萝卜汤
牛肉萝卜汤
食材:牛肉、萝卜、小葱、香菜、姜片
制作方法:1.牛肉冷水下锅加入小葱、料酒、姜片焯水 。2.放入炖盅加入足量的.开水、姜片炖煮2小时,之后加入萝卜再炖30分钟左右,出锅之前加入盐调味、撒入小葱以及香菜即可~
四、猪蹄黄豆汤
猪蹄黄豆汤
食材:猪蹄、泡发好的黄豆、枸杞、姜片、葱段
制作方法:1.猪蹄加入葱段、姜片下锅焯水捞出洗净 。2.猪蹄、黄豆加入适量开水一起放入炖盅炖煮2.5小时左右,最后加入枸杞、食盐熬煮五分钟即可制作完成~
五、排骨莲藕汤
排骨莲藕汤
食材:排骨、莲藕、香菇、胡萝卜、姜片、葱段
制作方法:1.排骨冷水下锅加入姜片、葱段焯水捞出,胡萝卜切块、莲藕切片、香菇洗净备用2.排骨、莲藕、胡萝卜一起放入炖盅加入适量白开水炖煮2.5小时,出锅之前加入适量盐调味、撒入小葱即可~
美食养生汤做法2豆角干煲排骨汤
材料:豆角干100克、排骨500克、水8碗 。
做法:
1、豆角干洗净 , 用清水浸泡20分钟,捞起沥干水,切段;
2、排骨洗净,切块 , 汆水捞起;
3、煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时 , 下盐调味即可食用 。
玉米冬菇排骨汤
材料:玉米2个、冬菇(干)6个、排骨500克、姜2片、水8碗 。
做法:
1、玉米去衣洗净,切成几段;
2、冬菇用冷水浸泡至软,捞出轻轻搓洗菇?。?可去蒂也可不去蒂;
3、排骨洗净斩件,汆水捞起;
4、煮沸清水 , 放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用 。
白萝卜排骨汤
材料:排骨一斤,萝卜一个 , 生姜一块 , 盐,鸡精少许 。
做法:
1、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水 , 这个水要倒掉不要 , 另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了 。
2、萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开 。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅 。
虫草花炖乳鸽
材料:虫草花、鸽子、盐、水 。
做法:
1、将乳鸽洗净,放入煮锅中,焯烫一下 。
2、重新洗净,和虫草花一起放入煮锅中 。
3、盖锅盖,大火煮滚 。
4、整锅倒入电炖锅中,盖内外盖,通电,快炖,隔水炖3小时,即可断电,盛入碗中,上桌后就可美美享用啦 。
美食养生汤做法3一,红豆莲藕素汤
材 料:
红豆50克 , 莲藕150克,桂圆10克 , 当归2片,生姜2片
步 骤:
1、红豆提前几小时浸泡;
2、莲藕刮去皮切小片;
3、所有材料一起下锅,加水3碗;
4、大火烧开,转小火煲上1个小时即可 。
5、喝时可加盐调味~
二,十全十美素汤
材 料:
腰果100克,板栗100克 , 红萝卜1条,马5粒,山药1条,红枣、无花果5粒,枸杞、桂圆少许,蜜饯1粒
步 骤:
1、腰果、板栗焯一下水,
2、倒出冲水
3、大火煮沸水
4、把全部材料放入锅中,沸腾后关小火煲90分钟
5、最后加上少许盐可以喝
三 , 春菜番茄金针素汤
材 料:
春菜200克,番茄1个,黄花菜20克,金针菇50克 , 姜4片,盐适量,油适量
步 骤:
1、黄花菜浸泡后洗净;
2、金针菇切去根部洗净; 番茄切块; 姜切片;
3、春菜洗净切段;
4、锅中加水5碗,加入姜片烧开;
5、放入其它材料,再滚开时转中火煮20分钟 , 加盐、油调味即可 。
四,三素汤羹
材 料:
豆腐400克 , 蘑菇4颗,绿豆芽300克,姜丝,香菜,冬菜,芝麻油 , 胡椒粉,盐适量
步 骤:
1、先将蘑洗干净切成薄片备用 。
2、豆腐也切成小块 。
3、预先调好生粉芡 。
4、锅里注入适量清水,放入姜丝大火煮 。
5、水开放入豆腐、蘑菇、绿豆芽 。
6、调入适量芝麻油以及盐略煮片刻 。
7、倒入生粉芡快速搅拌均匀 。
8、加入少许冬菜 。
9、放入香菜即可熄火 。
五,豆腐木耳素汤
材 料:
豆腐1块 , 木耳15g,娃娃菜200g,胡萝卜1根,胡椒粉少许
步 骤:
1、木耳预早用水洗净浸泡
2、豆腐切小块备用,胡萝卜切丝或片备用
3、娃娃菜洗净切块备用
4、锅内加适水烧开加入木耳.煮5分钟
5、再加入豆腐齐煮大既5~6分钟右
6、加入少许食用油.娃娃菜和胡萝卜煮熟.大既3分钟
7、菜熟加入食盐调味.可加少许胡椒粉
8、焖十五分钟.一道清爽鲜美的素汤~做好了
母亲节的养生美食有哪些呢?高温和潮湿是大暑时节的主要气候特点,所以大暑期间饮食要特别注意 。那么 , 大暑养生吃什么好呢?
俗话说“小暑不算热,大暑三伏天”,7月22号大暑就要到了 , 大家一定要做好防暑降温的准备 。下面小编也给大家推荐10款夏季消暑必备的食谱,让大家清凉地度过一夏 。
1、莲藕炖老鸭
材料:湖鸭、莲藕,盐、味精、胡椒粉 。
做法:将飞水处理后的鸭子和切片的莲藕放入煮开水的锅中,加入适量的盐、味精、胡椒粉等,炖上一个小时即成 。
2、苦瓜炒雪菜
材料:苦瓜1根,芥菜300克,食盐少许,植物油 。
做法:苦瓜洗净剖开,去掉芯子,切成薄片 。把苦瓜片放进冷水里,加一勺盐浸泡20分钟 。苦瓜片泡好后洗净攥去水分,这样可以很好的杀掉苦瓜的苦味 。热锅倒油,放入雪菜炒香,放入苦瓜片大伙爆炒,调少许盐即可出锅 。
3、青椒童子鸡
材料:鸡腿肉500克、鸡蛋清2只、青椒4只、冬笋肉50克、黄酒25克、精盐5克、味精4克、白糖1.5克、菱粉15克、生菜油1000克(实耗100克)、胡椒粉1克、葱花2.5克、姜米2.5克、清汤15克 。
做法:将鸡腿肉轻轻拍松排斩几下,切成1立方厘米的?。?盛大入碗内 , 加入酒,盐,味精,胡椒粉,蛋清 , 清水(10克),菱粉,抓匀拌透 , 加入生菜油(5克),醒1个小时,青椒切去蒂籽,和冬笋肉切成鸡丁大?。???。取一小碗,加入酒 , 盐,味精 , 清汤,胡椒粉,糖,菱粉,和匀,为作料;烧热锅放入生菜油,待油温达五成热时,投入鸡?。?青椒丁,笋?。??⒅潦?,倒入漏勺,沥干油分,趁热锅加入生菜油50克 , 葱花 , 姜米煸炒一下,投入鸡丁,笋丁,青椒丁 , 及小碗内作料,颠翻几下,起锅盛入盆中,即可 。
4、苦菊拌苋菜
材料:苦菊、苋菜各250克 。
做法:将苦菊、苋菜放入锅内用热水焯一下,然后放在盘中加盐、蒜等调料即可食用,每日2次 。有清心祛火、通便利湿、排毒养颜等作用 , 适合有口苦、焦虑、燥热、便秘及痔疮等各种肝火症状者食用 。
5、清拌茄子
材料:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量 。
做法:茄子洗净削皮,切成小片 , 放入碗内,撒上少许盐,再投入凉水中 , 泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后 , 连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净 , 切段 , 撒在茄片上,即成 。
6、老鸭笋干汤
材料:老鸭一只,笋干若干 , 姜适量 。
做法:老鸭洗净,剁成大小均匀的块,笋干用温水泡发泡软捞出沥干水,姜切成片 。老鸭下沸水煮3分钟以去除血水 。捞出,过冷水把老鸭放进煲汤锅里,注入足量的冷水,大火烧开 , 捞去汤表面的泡沫 , 放下姜片和笋干,倒料酒,转小火煲3个半小时 。开盖 , 放盐调味,再焖半小时即可 。
7、荸荠水鸭汤
材料:荸荠(马蹄)100克,水鸭1只 , 葱20克,姜15克,料酒20克,盐少许 。
做法:将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮,一切成两半;葱切段,姜切片 。把鸭放入锅内,放入马蹄、葱、姜、盐、料酒,加水适量,置武火烧沸,改文火炖熬至鸭熟即成 。此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效 。
8、菠菜粥
材料:菠菜200克,粳米200克,食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量 。
做法:先将粳米洗净,入锅加水 , 上火煮 , 将菠菜切碎备用 。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品,再煮片刻即可 。菠菜粥清淡易消化,具有疏肝养血、润肠明目的作用 , 适合所有人服用,尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食 。
9、苹果雪耳炖瘦肉汤
材料:苹果,雪耳 , 瘦肉,黑枣 。
做法:雪耳浸泡至软,撕去蒂部的**部分,再撕成大小适中的块状;打湿苹果,用适量盐揉搓片刻 , 洗净;切成6瓣 , 去芯;胡萝卜洗净,切块;黑枣冲净;瘦肉洗净 , 切块,汆水捞起;煮沸清水 , 倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用 。
10、清补凉汤
材料:干山药、莲子、百合、桂圆干各15g,芡实、大枣、玉竹各10g,白糖1~2大匙 。
做法:锅中倒入3杯水,放入除桂圆干之外的所有原料,以中火煮开,改小火熬煮20~30分钟,再加入桂圆干继续以小火煮2~3分钟 , 最后加入白糖煮匀,盛入碗中即可食用 。玉竹有滋阴润肺、生津养胃功效,芡实有补气、健脾、祛湿功效 。有健脾益气,清润肺的功效 。
母亲节养生美食一:鹿茸参鸡汤
推荐理由:食用参鸡汤好处很多,可以滋补、养生、美容、去燥 , 而且在补养的同时,又不必担心发胖 。因为鸡肉的热量极低,参鸡汤的做法又较为天然,使得汤清无油,非常健康 。尽管参鸡汤的制作时间略长,但是对于因减肥而导致营养缺乏、体质虚弱的女性来说 , 食用参鸡汤是一个相当完美的选择 。只滋补不增肥,是渴望瘦身的女性朋友们的最爱 。对于母亲们来说 , 鹿茸参鸡汤就是针对性功效的 , 它能预防女性的骨质疏松症、更年期综合症,对恢复元气也具有良好效果,给母亲点这道汤就没错了 。另外,如果有风湿关节痛、肌肉酸痛之类的病症就可以选择海桐皮参鸡汤 , 其活血止痛的功效也很好 。
原料:童子鸡、糯米、人参、鹿茸、红枣、大蒜、鸡蛋、白果、栗子、绿尖椒、红尖椒、大葱
调料:盐、味精、胡椒粉
做法
1、童子鸡洗净,把适量糯米、栗子、白果塞入鸡腹中 , 待用 。
2、加工过的童子鸡放入锅内,加适量水、人参、鹿茸、红枣和调味料,小火炖其他参鸡汤(12张)煮3小时左右 。
3、鸡蛋摊成蛋皮 , 切成丝 , 和葱丝一起摆在煮好的鸡身上 。
4、最后为这道汤配上三个调味碟:生菜酱、胡椒粉和盐、红绿尖椒丝和大蒜片即成 。
这款汤特别考究,也很耗时,是将特选的6周龄童子鸡,跟韩国进口高丽人参(高丽参与西洋参为世界两大名参)、黄芪、当归、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米等数十种汉方药材精心炖制而成,具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效,清淡鲜美、营养价值极高,四季食用皆宜 。
母亲节养生美食二:南瓜饼从里到外都透着健康
原料:南瓜500克、小麦面粉300克、面包屑150克 。
配料:白砂糖150克、色拉油120克 。
操作:
1.南瓜去皮,去心、籽后切成片状 , 放在笼内蒸熟;
2.然后压干水分,加入白糖、面粉和匀,成圆饼形;
3.粘上面包糠 , 放入油锅内炸制 , 待熟呈金**即可 。
贴士:
1.南瓜含糖分重,在炸制成饼时,如果油温不当,会出现外糊内生的现象;
2.做这种原料的点心或者小吃,都应该用低油温或者中油温 , 慢慢浸炸,待饼成熟后,再以高温炸香为止;
3.本品有油炸过程,需备色拉油约1000克 。
南瓜饼的营养价值:
1.解毒:内含有维生素和果胶 , 能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2.保护胃粘膜、帮助消化;
3.防治糖尿病、降低血糖;
4.消除致癌物质;
5.促进生长发育 。
母亲节养生美食三:永远的牵挂香菇娃娃菜
盈盈绿意 , 抹不去妈妈大地般深厚的爱意;无论绿叶飘向哪里 , 那深沉的大地将永远是温暖的归宿 。
主料:娃娃菜或嫩白菜(叶子多一点)2棵
辅料:香菇、鸡汤、盐、白胡椒粉、鸡精,香油
制作:
1.将娃娃菜或白菜叶卷起来;香菇去根部;
2.鸡汤少许入锅烧沸,加入切好的白菜和蘑菇,烧开;
3.加盐、鸡精、姜片和白胡椒粉调味;
4.加入湿淀粉勾芡,点半勺香油,即可出锅 。
推荐理由:
1.娃娃菜:营养功效同大白菜差不多 , 具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效 。
2.香菇:香菇含有维生素C , 能起到降低胆固醇、降血压的作用 。香菇汁完全可以代替降压剂 。
母亲节养生美食四:山药小排汤
美食作用:山药小排汤,老年食谱 , 汤菜,营养靓汤 。母亲节送给妈妈们一道滋补健身的营养汤,也算是一份小小的礼物 。
原料:小排400克、山药150克、枸杞10克、胡萝卜30克、生姜3片、猪骨浓汤口味的家乐浓汤宝1块、3碗水(约750毫升) 。
做法:
1.排骨洗净 , 放入沸水中焯去血沫,山药、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块 。
2.锅内倒3碗清水,加入姜片 , 待水煮开之后 , 将浓汤宝放进锅中 , 搅拌至完全融化 。
3.最后放入小排、胡萝卜、山药和枸杞 , 待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可 。
推荐理由:汤白味鲜,营养滋补,适合老年人食用 。
母亲节养生美食五:蚝汁黄金豆腐
主料:豆腐若干块 。
调料:蚝油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、鸡蛋2只(打匀) 。
做法:1.豆腐用盐腌15分钟 , 用细布或毛巾包好,压去水分;2.将豆腐沾上蛋汁,加入热油炸至金黄熟透,沥干油后上碟;2.加入蚝油、香油、糖 , 用生粉勾芡,将芡汁煮至热透,淋在豆腐上,即可上碟 。
推荐理由:除了鱼虾类 , 豆腐也是非常好的蛋白质来源,同时胆固醇含量很低 。不仅是豆腐,由黄豆做成的各种豆制品都是妈妈们的良伴 。为什么?因为黄豆是我们能吃的植物中极其少见含有植物雌激素的食物 。雌激素是女人保持年轻的根本性物质,雌激素渐渐减少才致使我们渐渐衰老 。尤其更年期及绝经后的妈妈们 , 适量补充雌激素,对改善更年期症状和生活质量很有帮助 。豆腐好吸收,易调味,能做出花样百出的菜肴 。豆类中的营养素有助于预防心血管疾病 。同时,豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,专家说若你担心自己会患乳腺癌,可经常食用豆类食品 。对于母亲来说,这款菜就再体贴不过了 。
母亲节养生美食六:鲫鱼鲜汤
主料:小鲫鱼一到两条,姜、葱少许 。
配料:一点生淀粉、一点盐、一点糖、50克花生油、猪油(黄油)少许、大红枣两粒、干净黑木耳一把 。
做法:1.鲫鱼剞上暗刀,在鱼身上抹一些干淀粉 。用拍裂的姜块在锅上擦一遍 。倒入花生油约50克,将少量姜放入锅里,直接把两条鱼依次下到锅里,一分钟左右转鱼身煎另一面,将鱼煎到金**即可;
2.鱼的两面都煎好后,向锅里倒入热开水,用量约为3/4汤碗;
3.加好热水后,放入姜块,黑木耳、葱段和糖(大约3~5克)、大红枣,待汤用大火烧开后,再加入盐;
4.把火头转?。?盖好锅盖用文火炖10~15分钟 。中间记得把鱼再翻动一次 。
推荐理由:鲫鱼中含丰富的蛋白质和人体所需的各种微量元素 , 有很好的美容养颜作用,相信妈妈们吃这道菜的时候一定能感觉得到儿女们浓浓的心意 。
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