正宗酥脆小吃做法和配方_生活广记

1、主料：面粉200克。
2、辅料：盐一勺、植物油适量。
3、做法：
（1）面粉要少放些水、边搅拌边加水撒盐,雪花状、即可，揉合成团、保鲜膜覆盖饧发10分钟。
（2）擀的越薄越好。
（3）划成等份的条状。
（4）小片断开、中间划口子。
（5）一侧翻到中间一拉。
（6）热油下锅、炸变色即可。
简单小吃的做法100种　对于一个吃货来说最大的成就就是把超市小卖部的零食都吃过了一遍，但总觉得不满足，下面是我为大家带来的简单零食小吃做法大全，想吃零食的朋友们不妨自己动手做吧～
简单零食小吃做法：锅巴
锅巴，就是“焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒” 。它又香又脆，是我国汉民族的一种有特色的食品。锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一。
原料：米饭1小碗、油、盐、五香粉、虾皮半勺
做法：
1、米饭中放入少许盐、少许五香粉、半勺虾粉、少许食用油，用手抓匀。
2、取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去，把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀至大米碎一些利于成型，把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏30分钟。
3、把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，将大米饼切成均匀的条状，改刀切成小正方形。
4、电饼铛刷上少许油，把切好的锅巴放进电饼铛，两面都煎至金黄即可。
简单零食小吃做法：紫薯干
紫薯具有和血补中，宽畅通便，益气生津等食用和药用功能，因为紫薯富硒，是“抗癌之王”“长寿之王”所以紫薯干被联合国誉为最健康的食品。这个可以多吃。嘿嘿~~
原料：紫薯2个
做法：
1、紫薯洗净去皮切厚片，蒸锅上气后大火蒸6分钟。
2、将紫薯片放在烤盘上，放入微波炉中加热2分钟。
3、 3分钟过后，将微波炉打开，散出其中的热气和蒸汽，若紫薯略显湿软，将紫薯在加热2分钟，至紫薯烘干即可。
简单零食小吃做法：微波薯片
薯片应该是大多数人都喜欢吃的零食，但是外面的薯片的添加剂确实多，咱们用微波炉烤制吧，嘿嘿，脆脆的、香香的，丝毫不比买来的薯片差劲哦。没有添加剂、防腐剂，吃着安全放心。土豆有着减肥的功效，吃多少都不必担心会胖。
原料：去皮马铃薯、黑胡椒粉、融化黄油（或是植物油）、盐
做法：
1、马铃薯去皮，切成薄片，放入碗内拌入黑胡椒粉、融化黄油、盐等调味品，拌匀。
2、将薯片摊开在微波玻璃盘上，高火叮3分钟后，取出翻面再高火叮3分钟即可。
简单零食小吃做法：红薯干
温暖的阳光，一杯酸甜的柠檬茶，几片烘烤到香脆的红薯干，好惬意~容我再梦想一下。
原料：红薯3个
做法：
1、黄心儿红薯，洗净，去皮，切成手指粗细的条。
2、微波炉，高火，打10分钟。
3、翻动一下后再放入微波炉打5分钟，接下来再打2分钟，翻动一下再打2分钟即可。
简单零食小吃做法：苹果片
口感真的不一样，当零食不错，很酥脆，经过烤制后，水分没了，但糖分却没减少，苹果片比原来的苹果要甜了许多。
原料：苹果、盐、柠檬汁
做法：
1、苹果放在清水里，加入少量食盐搓洗干净，切成厚薄均匀的薄片。
2、碗里放入适量凉白开水，放入少量食盐，挤入少许柠檬汁，没有可以不放，放入苹果片，浸泡2分钟。
3、浸泡好的'苹果片分散排放在微波炉自带的烤盘上，放在微波炉中，盖好微波门，中高火火力80 ，加热时间4分钟。
4、微波炉停止工作后，把苹果片取出排放在案板上，用电吹风吹干表面水蒸汽；擦干烤盘上的水分。
5、苹果片重新分散排放在烤盘上，放入微波炉中，选择中高火火力80，加热4分钟，再次吹干水蒸气，擦干烤盘水分。
6、苹果片重新分散排放在烤盘上，放入微波炉中。中高火火力80加热2～4分钟，放在烤架上通风晾干即可。
简单零食小吃做法：椒香牛肉干
我对牛肉完全没有免疫力，跑高速，去玩，车上必备，携带方便，并且有丰富的营养哦。
原料：牛肉300克、太太乐椒香鸡快炒酱1包
做法：
1、将牛肉切?。??人?パ???坛隽じ伤??。
2、挤入太太乐椒香鸡快炒酱，拌匀后放入微波炉烤制7分钟取出。
3、如烤7分钟的肉干还是很湿，继续放入微波炉烤制3分钟即可。
简单零食小吃做法：猪肉脯
当做早餐配粥也不错。当做看电视时的磨牙小吃也很不错呢！反正给我吃就不错~
原料：猪肉馅250克、食盐半茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、鱼露1汤匙、白糖1茶匙、鸡汁1茶匙、蜂蜜2汤匙、黑胡椒、白芝麻
做法：
1、肉馅用擀面杖套上一个保鲜袋砸碎，放入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠
2、加入生抽，酱油继续顺着一个方向搅拌，加入1汤勺鱼露，淋上鸡汁，少许辣椒油，顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。
3、取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油，把肉馅放到锡纸上，保鲜袋剪开，盖在肉馅上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼。
4、把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋。
5、烤箱预热180度，中层放入猪肉脯，加热25分钟，其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁，撒上白芝麻，再过5分钟后翻面，涂抹一层蜂蜜汁，撒上白芝麻即可。
首先，蛋炒饭团
配料:大米，鸡蛋，植物油。
练习:
1.让煮好的米饭稍微凉一下，揉成饭团(手上有些水不会粘手) 。
2.将鸡蛋打匀，加入少许盐，将饭团在蛋液中滚动。
3.锅中倒入适量的油，放入饭团，然后煎至焦黄。
二、紫薯蛋糕
材料:紫薯，白芝麻，少许植物油。
练习:
1.将紫薯去皮，切成厚片，放入蒸笼蒸熟。
2.紫薯用勺子捣成泥，揉成球，然后压成饼。
3.在不粘锅里放一点植物油，用小火两面煎五分钟。
4.出锅的时候撒上芝麻。
三、蛋奶土豆饼
材料:土豆(黄皮)200克，鸡蛋75克，牛奶50克，小麦粉10克，盐2克，白糖10克，鸡精2克。
练习:
1.给鸡蛋去壳，在碗里打散；
2.加入牛奶、盐、糖、鸡精，搅拌成蛋奶汁。
3.土豆蒸熟，去皮，捣成泥；
4.土豆泥中加入面粉和蛋奶汁，揉成面团；
5.将面团加工成直径1cm的小球，用手轻轻压平；
【正宗酥脆小吃做法和配方】
6.入油锅煎至两面金黄，盛于沥水盘上。