街边的烤鸭和高档烤鸭餐厅里的烤鸭差别在哪里？_生活广记

北京烤鸭以其色泽红艳、肉质细嫩、味道淳厚、肥而不腻的特点，降服了全世界的吃货，没有一种食物比北京烤鸭更能代表北京了。
到北京旅游的旅客们也会去老字号品尝正宗的北京烤鸭，但这只是部分人的选择，毕竟老字号一只烤鸭就要大几百，对于平凡工薪阶层来说，吃一次还是比较肉痛的，因此街头小店实惠的烤鸭就成了很多人的选择，几十块就够解馋的。
那么街头小店的烤鸭和高档餐厅中的烤鸭到底有什么区别呢？
首先是食材上的区别。
街头小店的烤鸭价位普遍在20-50元左右，街边小店所使用的鸭子主要有两个来源，一是我国各大国营战备仓库里的冷冻鸭肉，这种鸭子主要来自于上个世纪我国各个国营农?。?既獾哪昙蜕踔链笥诠郝蛘叩哪炅?，口感很差，但是价格优势明显。
二是近年来引进的英国樱桃谷鸭，鸭肉脂肪少瘦肉多，又叫瘦型鸭，饲养周期一般在30-32天，可以满足大众快餐式消费趋势，这也是街头小店使用比较多的鸭肉。
高档烤鸭餐厅采用的鸭子是北京填鸭，这是唯一正宗的原料，用酒糟和其他催肥的饲料喂养，采用特殊的脚踏式填灌机械，特点是个头大，皮下脂肪厚，肉鲜嫩，因此价格偏贵。
去毛开膛去内脏之后的鸭子叫白条鸭，普通点的市场价50元左右一只，极品的鸭场出来的价格在60-100元左右。
南京派用的鸭子是南方的湖鸭，个子小油脂丰富，鸭子的底味比较足。岭南派一般采用的是广东的米鸭，个大肉厚，皮脆但是口感比较粗。
其次是烹饪工艺的区别。
街边小店一般采取转炉法，使用电热丝制作烤鸭，只有涂、烤、片三个步骤。高档烤鸭餐厅的烤鸭要经过吹、淋、晾、烤、片才能上桌，给烤鸭皮下打气让皮和肉充分分离，这样烤出来才能皮脆肉嫩，口感独特。
然后填好了料，封好了口子，再把鸭子放开水里“烫皮”，让鸭皮更加紧致。之后还要再充气，让整只鸭子更饱满，才能上糖风干，再进炉子烤制。
高档烤鸭店一般都用砖砌的焖炉烤制，采用果木或者松木炭为燃料，炉壁厚，温度适宜，烤制均匀。
最古老的是南京派，使用的是焖炉烤法，燃料用的是麦秸和玉米杆或者炭盆。岭南派是用碳火明炉法，燃料是木炭或者无烟煤，又称为叉烧法。
第三是口味上的差别。
街边小店的烤鸭的问题就在于皮和肉之间有一层白色的脂肪，很影响口感，也不健康，鸭肉免不了有点柴。且街头小店在烤制之前会用各种重口味的调料腌制鸭子。
因此烤制出来的鸭肉是咸口的，可以用来下酒，店家提供的酱也不太像正宗的甜面酱，比较?。?不太咸也不好吃。
高档烤鸭餐厅会恰到好处地把皮烤酥，鸭子皮下没有那层白色的肥肉，味道比较清淡，鸭子是生烤出来的，空口完全没有咸味，咸淡必须靠甜面酱，吃起来比街边要腻。
据说，街边的烤鸭之所以咸，是因为不用调料腌制就去不了鸭腥味，只有不腥的鸭子才能淡烤。
从食用上来说，街边小店的烤鸭刀工随机，块的大小随缘，一般由油腻大叔或者肥胖大妈切割，然后用纸包上，自己拎回家摆盘，配上米饭、凉菜、饮料等物，用手抓着啃。
街边烤鸭店的烤鸭除非当时就吃，否则要放到饭盒里面闷一下，失去了那种皮酥肉嫩的口感。
高档烤鸭店的刀工精美，块的大小规整，一般由干净整洁戴着厨师帽的厨师当面切割，由五官端正，妆容精美的服务员摆盘。甜面酱白糖面饼黄瓜葱丝等物整齐摆放，吃的时候首先用筷子夹起蘸酱，然后裹入饼中。
全程无需用手触碰鸭肉，保持了手的干净。高档烤鸭店的烤鸭从烤得到进嘴不会超过15分钟，整盘端上来几乎都是薄薄的一层皮，但光泽饱满得令人感觉食欲大开；单吃鸭皮可以说是入口即化，食材本身的鲜香在唇齿间久久不散，蘸上酱料更是相宜无比。
要想享受到优质一点的服务，游客们兴冲冲打卡的老字号是一个选择，但生活在北京的人们，却有另一番选择，他们会认真地带着来北京游玩的亲戚朋友，走向自己心中最好吃的烤鸭店。
要是招待外国朋友，京雅堂再合适不过。通过参与腾讯生活“乐活体验官”活动，探店璞富腾酒店及度假村的成员酒店—北京瑜舍酒店的京雅堂，这家店的烤鸭世界观，是让鸭皮更酥，尽可能去掉鸭子的脂肪，给人以精致、愉悦的体验。
在2019年米其林指南中，还摘得米其林一星，让人们在享受烤鸭的美味的同时，吃得更加健康。其圣诞节烤鸭更是融汇中西，推陈出新，在原有的肥润多汁的烤鸭上更新蘸料，加入西方菜肴中常见的蔓越莓果酱，更在配料上独树一帜地搭配了哈密瓜条和话梅条，带来美味的升华。
以上都是街头烤鸭和高档烤鸭的区别，但“食物”这种东西，在满足吃饱和健康的需求后，口味上的区别本就是难以定量定性的，按照是否值得来判断没有意义，完全在于个人体验。
美食不仅可以满足生理需求，更多的是满足精神层面，享用高档美食就类似娱乐消费，衡量消费是否值得，就在于个人内心有没有得到满足。
就像《我的前半生》中的贺涵非常讲究食材，为吃到最鲜美嫩滑的生鱼片，专门找人日本空运过来，而罗子君却在一旁鄙夷不已，这完全是个人追求的不同。
如果你不很讲究地追求高档美食，完全可以自己吃自己的，没必要拿这种观点去鄙视别人，每个人追求的东西不一样，正所谓道不同，不相为谋。街边烤鸭小店只为满足大众果腹之欲，好吃不贵是最实在和最基本的需求。店主们根据这一定价去寻找原料和食材，也就有了“低端肉鸭” 。但并不是所有人都想去小店里吃饭的，一批高端客户想要有更好的就餐体验，因此会选择去富丽堂皇的酒店吃烤鸭。
他们对于食物很挑剔刁钻，从鸭子的种类、鸭子的饲养方法、鸭子什么时候屠宰出笼，什么时候做准备工作，如何搭配蘸料小菜，以及最后的吃法都是厨师们要绞尽脑汁去想出一个最佳方案，这就是讲究。
民以食为天，天下餐饮都是这个道理，人有不同，需求就会有所不同，于是就有了小酒馆和大酒楼，有了丰盛的大盘菜和精致小巧的米其林！
老南昌美食指南南昌美食指南马木桥，再就业广场那边。那里的特色就是香辣蟹、香辣虾、口味蟹、口味虾。当然其他品种也有，不过一般都是冲蟹、虾去的。?
2.高山街，老牌消夜点。店家更多，花样更多。那里现在的特色就是鸭霸王，以九三店为最。
3.长家山，师院右侧200米。那里是平民烧烤，消费不多，由于那里有3家院校，消夜的时候还可以看到大学生MM走来走去，间或看见个美女顺便养眼。?
4.金三角，老体育馆那里。有3家麻辣烫店，也是平民消费，一串花菜0.3元那种，海吃一顿不过10元钱，不过不适合我，感觉肚子虽然装那么多东西但好象没吃到什么。
菽即豆。北堤麻竦菽肉由优质黄豆精制而成，黄豆经高温膨化为植物蛋白肉，又经油炸并调味而成。味麻竦鲜美，深受本地老百姓的喜爱。本品也可以拌入粉面中，味佳。麻辣肉是常德的特产，名字带个“肉”字，却是一种豆腐皮制品。过去常德有很多牌子的麻辣肉，而唯独北堤麻辣肉口感独特、余味无穷，风行常德数十年仍然很受男女老少的喜爱。有机会到常德旅游的朋友一定要尝尝，否则算是白去。
常德九三鸭霸王，常德地处洞庭湖区，属中亚热带季风湿润气候，自古以来养殖湖鸭、湖鹅等水禽动物是常德的特色水产殖业，鸭霸王的独特风味出自常德就不见怪了。采用祖传秘方和传统工艺，结合现代科学配方，配以40多种名贵中草药精心秘制而成，是最具特色的风味小吃之一，口味绝对纯正。
石门五香丸制作时，先将鲜蕃薯洗净、去皮、煮熟，捣成糊状，与磨成粉子的黍子、粟米、高梁、玉米、糯米(俗称五谷粉)以及辣椒、花椒、胡椒、桂皮、橙皮、茴香、苍蒲末充分拌匀，制成皮子，再将捣烂了的蒜果、葱头、生姜、碎素猪肉做成馅子，包在皮子内，做成丸子。然后将丸子放在油锅内煮炸数分钟后捞起，沥干即成。石门五香丸色泽金黄，其味香甜可口。它不仅具有较高的营养价值，而且具有通气活血强筋的效力。相传李自成兵败受伤退居石门夹山，一老翁收留了他，每天做五香丸给他吃，使他很快恢复了健康。现在，石门澧水一带的人受了一点伤，都喜食用，故又称为“舒筋丸” 。
该答案来自南北游旅行网官方网站
:1.南昌美食攻略
1.老三。
作为南昌当地最有名的餐厅之一，几乎每天都是人满为患，排队也要一两个小时。不可否认，里面的菜真的很好吃，也有人愿意排队。油焖海鲜、皮皮虾、酱鸭、牙签猪脖子等。都是好吃的特产，价格也很实惠。它这家店因为吃起来不贵而出名。
2.玉兔餐厅
南昌是一家老字号餐厅。店铺不大，但人气非凡，价格也很亲民。它的特色菜是锡箔鱼和卤水牛肉肠，不咸不辣，行为可口，服务态度好。这样的店值得很多回头客。
3.好味坊
南昌的传统餐厅一般都需要提前预订，如梭子蟹年糕、烤鸭配啤酒等美味菜肴。每道菜都有南昌风味，重油重酱油。如果你吃得太多，你就赢了。不觉得油腻，但是你会爱上这些菜的。
4.邻居
根据很多食客的第一印象，菜都很辣，有几个很辣，适合喜欢吃辣的人。里面的菜都很新颖，还有鸡爪、土豆丝、莲藕片等。都不错，但还是需要排队。
5.魏福记
一家以传统小吃和蛋糕闻名的特色餐厅。江西排名第六的白糖糕十大名小吃，还有酱油拌饭，甜豆腐绿豆汤，凉豆腐都挺不错的，饭后的糕点是最值得回味的。
6.云锦杜鹃
主要招牌菜是永新血鸭和万一个鱼头。菜肴色香味俱全，万鱼头汤是必须的。拌饭最好，价格相对实惠。一般一般人50-100多。
7.小武仔祖母的房子
很有情调的餐厅，旧冰箱，旧彩电，阳台和阁楼，等复古的装饰营造氛围。招牌菜有炸花钉、板鸭、冬笋烧腊肉、去皮鱼等。将情怀与美食完美结合，完美满足每一位吃货的需求。
8.佳佳香辣馆
虽然它可以在装饰上，这道菜的味道和以前的不可同日而语。辣味不辣，辣中带甜，油而不腻，完美展现各类菜肴的色、香。
9.老街的三道菜
这家餐厅的菜很好，味道也还可以。招牌菜有蟹蛙锅、油麦菜、鸡蛋酥、鱼跃蛙丸子汤的手等。各种炒菜同样不错。你仍然可以在南昌尝尝它们。
10.老闵田螺馆
最早兴起的网络名人餐厅，南昌老字号，有很多明星尝试和推荐，上过《舌尖上南昌》等美食节目。广受用户喜爱，尤其是美味的田螺，以肉质肥美细腻、味道鲜美、口感清淡爽口著称，很多人吃后流连忘返。
2.南昌美食攻略子言
分钟姓只有一个起源，就是出自姬姓以谥号为氏。在古代的周朝，卢国军的庄公死后，他的儿子他的名字叫齐，他是为了才继承王位的。他继位后不到两年，因年纪尚轻，被谥号鲁敏公的庆符所杀。在古代，闵和闵、闵的意思一样，都是怜悯的意思。卢敏红他的后代继承了他的谥号Min作为他们的姓氏，这被称为闵它代代相传。Mins姓出自鲁国公族，鲁国公族出自周朝皇族，因为周朝刚建立的时候，周朝皇族中有一个叫的分封给了鲁国，鲁国就建立了。再往前追溯，周朝皇室是黄帝的一个重要分支。周朝的始祖是后稷，后稷是黄帝的直系后裔。Mins姓后来发展成为陇西县的一个贵族家族，世人称之为陇西王。目前，闵美国人口在中国还没有进入前100名。哈尔诺。县王塘No 。龙溪。自立堂号：笃、孝、吴军等。一代：某一分支的名称，人字一代：学习要全是政治，孩子要讲世界。德贤辈纯，孝前永贤。四川英山石民一代：国泰世华昌，朝廷永恒吉昌，天启之仁为义，大幸。Min代里翁贵州安：卜然荣，应世良思其志，石永达登高报国，明德季羡玉，大少钱光，家庆季昌。垫江敏重庆一代：(余、荀)是一位好老师。智因德、洪雪邵荣、左婷华钥、万代中青、一真丁力、付梓成亮、长顿小优、大贾珍盛、贤恩泽贤、保畅永远、太平畅安，英明仁贤，快乐科技，成就卓越，多才多艺，全面培养。Min安徽亳州一代：星宇广、赵显清、德威垂友、秦少年贤阳。贵州遵义石民一代：怀中常廷尉，承天体国术。Min云南一代：怀丕松元，昌广成淑。名人：敏敏(公元前536-公元前487)，孔子的学生。子谦。春秋末期的鲁人。在孔子门下，称之为颜渊以德。孔子称赞他对父母孝顺，对兄弟友好，无可非议。要谨慎，纪要他做一个宰。他在礼貌地拒绝，决心不吃肮脏的君主的财富。历代王朝都追求侯飞，宫非，琅琊和吉生。这个世界叫做本尼迪克特圣。西汉大臣叶民。被称为忠诚。在访问开始时，他向和耿提出抗议夏侯_的病情被送回光武帝。被兵役封为关侯侯，官至辽东巡抚。东汉官员龚敏。钟书，太原(今陕西)人。光武帝是司徒厚巴的诸侯，因不受重用而辞职。在安义生活后，贫病交加，每天买块猪肝当饭吃。地方法官命令官员保证供应，但他没有他不想打扰人们，所以他搬到了郭培。当时，它被称为施婕。洪敏，三国的陈武。广陵(今江苏扬州)出生。作为武尚书，在晋朝被招为官。他们和战戟、古戎、何逊、薛健一起被称为吴军。三卷本的原版已经丢失了。现在有《亲蚕赋》，《羽扇赋》，《琴赋》，《芙蓉赋》等。分散在《艺文类聚》和《初学记》。参见《晋书薛兼传》。闵珏(1457-1539)，陈明人。鹰巢，生于婺城(今浙江吴兴) 。天顺进士，给谏。按河南的说法，是有名声的。程，为江西御史巡抚。法院斥责小偷，降为广西按察使。弘治曾任两广军务总督、刑部尚书、太保太子。参加讨伐古田叛乱。作为法官，讨论监狱仁慈和宽恕。郑德元年(1506年
世界上流传下来的大多数人都是敏本在朱墨字版和五色版都是他们刻的。陈明薛敏。吴澄(浙江吴兴人)是本地人。闵儒林的曾孙。云南巡抚，天启七年，剿贼有功。到官方部门。闵孟德，陈明人。吴澄(浙江吴兴人)是本地人。薛敏是弟弟，万历二十六年进士。三十七年为漳州府知县，以宽大为政，深受百姓爱戴。迁元后，总督杜，云贵总督，右兵部侍郎荣正枢。闵凯，陈明。字付正，名南湖，任丘(今河北)人，明朝弘治年间秀才丑，工部侍郎，浙江布政司左步正，南京礼部尚书兼南京户部尚书。闵贞(1730-1788)，清代画家。南昌人，住湖北汉口，本名郑宅，又名胡敏管子。擅长书法和篆刻。尤其是山水，写意，笔墨。闵淑兰(？——1799)，清代诗人。字翔万。安(今浙江省湖州市)人。进士闵乐天姑娘。桐乡张怀芳的妻子。他是个好诗人，诗集《闵_文集》。朱敏，清代画家。罗平，上海南汇人。擅长诗歌和钢琴，尤其擅长画风景画。人们称赞他的画是优雅优雅。闵半夏，清代诗人、画家。上海的南汇人。诗人、画家闵，女，与黄为妻。秉承家风，擅画写诗，尤擅墨菊。其他姓闵的人都是春秋时期的；明大臣闵、闵淮和；闵，明末清初的初学者；清代学者闵鄂远、画家闵莲、闵道、著名陶艺家闵贤、道士闵一德、才女闵等。闵最近的名字包括解放军将领闵学生和闵鸿友，民主人士闵乃本，机械工程专家闵道长，空间技术专家闵，计算机专家闵，医学家闵华清，医学家闵志达，数学家闵四合，教育家闵建树和闵维方，宗教活动家闵志亭，作家闵国库，诗人，歌唱家闵宏昌，二胡演奏家闵惠芬等。
3.南昌美食攻略必去景点
自上个月八一广场改造开放以来，围观者络绎不绝。客服**纷纷向我投诉，说后台很多人问，八一广场周围有什么好吃的？美食家皱皱眉头，发现事情不简单。看来是时候更新一下八一广场的策略了，解放一下客服姐姐的漂亮双手。
八一广场可谓是南昌的心脏，这里的车水马龙，人潮涌动。八一广场旁边的万达广场是不得不提的一个点。青春和活力都体现在其中，也正是它让这颗绯红的心依然充满了生机和活力。
1.老四川味馆
地址：黄店辅路43号
百货大楼进去的巷子里，菜味道不错，符合南昌人的味道。性价比还可以，还提供外卖服务。酸菜鱼肉质细嫩，麻辣适中，辣椒炒肉很香。
2.重庆小厨
它属于快餐，厨师的手艺挺好的，菜也很开胃。米饭很好吃。我点了腐竹炒肉，它晚饭后十分钟。
3.蜀中原麻辣香锅
它位于百货大楼肯德基旁边的巷子里，比较里面。还有自助的黑白果冻，西瓜，蜂蜜，一般香锅店都没有。香锅味道不错。它it’你点一份中等辣味的正好。饭是用小电饭锅做的，很干净。
4.小重庆私房小厨
一家12年的店，故宫边上的装修比较好，菜也很有分量，所以整体价格比较便宜。推荐糖醋莲藕夹，酸辣土豆丝，沸腾鱼。
5.川人川菜
地址：黄店辅路60号
整体口味偏辣，有大量的毛血。有一个大盆，里面有很多干辣椒和花椒。咕噜鱼是特色菜，老顾客推荐。
4.南昌旅游攻略美食
南昌的特产，可以放两天火车的是秦煌酱鸭。
这是南昌煌上煌烤禽总公司生产的传统烤卤产品。根据皇家贵族的营养配方饮食方面，俱乐部融合了现代人的口味，精选优质放养的湖鸭，用优质天然香料浸泡30分钟以上，再经过现代高科技保鲜技术的精心加工。该产品自问世以来，受到了国内外吃货们的一致好评，畅销不衰。是居家、旅游、招待贵宾、馈赠亲友的最佳产品。
:5.南昌美食攻略知乎
1.军山湖大闸蟹
这个大家应该都很熟悉了。之前写的江西十大外卖特色菜中，大闸蟹也获得了第一名，可见其受欢迎程度。军山湖所有的大闸蟹都以肥美香甜著称，主要是进贤县军山湖区的水质非常适合河蟹的生长，所以形成了养殖河蟹的基地。也成为江西进贤县的特产，中国国家地理的标志性产品。如果你去南昌旅游，可以带几个回去和家人一起品尝这种美食！
2.白糖蛋糕
南昌白糖饼历史悠久，可追溯到明清时期。它是作为贡品献给王公贵族的。它全身干净洁白，口感香甜，非常软糯，外层蘸有江西特色的冷冻米粉和糖粒。味道鲜美，深受江西人喜爱。除了南昌白糖饼，他还写过江门十大小吃，其中白糖蛋糕获得第四名，可见白糖蛋糕在各地都很受欢迎。
3.南昌米粉
米粉作为江西人的主食，味道一定很好！米粉是用米糊做成的，形状为圆柱形，色泽亮白，有粘性，口感有嚼劲，可做汤，也可炒菜。将米粉放入沸水中煮熟，取出后晾干，最后在油锅中翻炒面粉。可以加入自己喜欢的蔬菜或者肉，出锅翻炒！一碗好吃的炒粉就烤好了！
4、蒸馏器五谷鱼
槽鱼是江西的传统小吃，主料是鲫鱼和酒。与三两个朋友，谈论生活和理想，与d
这款酒在《江西白酒品牌榜》中有专门介绍，可以了解一下。排第五是有原因的。丽都酒的酿造技巧已经列入《午塘老师集》榜单。李渡酒坊是一座颇具地方特色的大型古代酒坊。这种酒以味道甘甜、色泽鲜艳、回味悠长而闻名。
6、黄卢伟
黄裳是江西省的特色小吃，是一家加工肉制品的食品企业。黄裳的卤菜有很多种，如鸭舌、鸭翅、鸭爪、鸭锁骨、鸭脖等。好吃又好吃是不可多得的美味，可以用即溶盒包装，也可以真空包装，带回家非常方便！
7.风味花生
多味花生的主料当然是花生仁，辅料有面粉、白砂糖、食用油、秘制香料等。多味花生色泽嫩黄，口感香脆，最重要的是五味俱全，有点甜，有点辣。总之，它们会让你爱不释手，回味无穷！
8.石头街扭曲
南昌没有本地人唐我不知道这个。它这是南昌著名的小吃。这里的麻花制作工艺非常复杂，对白面粉、白糖、食用油等原料的要求非常严格！控火和质疑更是严格！所以这里的麻花很脆很甜很好吃！
9.鄱阳湖的银鱼
这种鱼是一种上等鱼，身体透明，头扁平，嘴大，牙齿锋利。鱼干是银色的，所以叫银鱼。鱼很好吃，营养丰富，益脾润肺，补肾消虚，壮阳养阴。这是一种上好的滋补品。之所以在南昌排名第9十大外卖特产排行榜主要是因为其价格也偏高。
10.凤城冻米糖
冻米糖是一种传统小吃，非常酥脆。在江西十大小吃中，也是排名第二，可见你不一般。经过时间的洗礼，江西冷冻米糖在传统工艺中加入了先进的技术，使得江西冷冻米糖非常好吃。现在它有不同的口味，比如紫米，南瓜，蓝莓等等。总有一款适合你！
6.南昌美食攻略电话
秋水广场台湾地区美食街，是美食和小吃的天堂。这条街分为北区和南区。台北、台中、台南集中在北区，包含近180种特色小吃。这里经常有喷泉表演。吃完饭看表演很惬意。
2.万达金街位于红谷滩万达广场南昌万达金街。这里不仅有当地的特色菜，还有异国风味的美食。火锅种类很多，牛排，日本料理，韩军火锅，泰国菜等。当地特色美食和外国美食的结合形成了万达金街，也吸引了很多大学生前来参观。
7.南昌县美食攻略
，南昌有很多好吃的地方，比如蛤蟆街，这里聚集了南昌大大小小的小吃。还有像胜利路步行街这样的地方，也是美食集中的地方。有南昌特色的小吃基本都能在那里找到，八一广场这样的地方也吸引了很多小吃，南昌特色小吃。
8.南昌美食攻略推荐
南昌的小吃很多，最有名的有白糖饼、切糕、拌面、瓦罐汤、糊汤、糖炒栗子、饺子、凉拌莲藕片、水煮、关东煮、绿豆饼、油炸、酸辣粉等。很多很多很多很多很多。我最喜欢的食物是万寿宫的臭豆腐。我去的时候一定要买。
9.南昌必吃美食
南昌美食有粉蒸肉、啤酒烤鸭、豆泡烧肉、油浸鱼、南昌烧鸡等。
1.蒸肉饭蒸肉是用五花肉做的，相当肥瘦。每一块肉都裹着粉，肉的厚度把握的很好。下面铺上芋头吸油。加入少量料酒盐、味精、葱花、姜丝等。放入锅中蒸熟。打开锅盖的一瞬间，整个厨房散发出一股浓郁的香味。蒸肉糯香，肥瘦米粉油润，味道咸鲜。
2.啤酒烤鸭：用鲜嫩的鸭块配一瓶南昌啤酒，慢炖，闻起来很香。鸭肉软糯，紧实有嚼劲，汤汁浓郁，味道浓郁。
3、豆泡烧腊：豆泡，南昌话叫豆腐泡，豆腐泡烧腊是地道的南昌地方菜。煮熟的豆子软糯，肉汁十足，耐嚼。猪肉油而不腻，满嘴都是香味。
:10.南昌美食攻略位置
1.南昌金圣大厦美食街
2.蛤蟆街
3.碧海特色夜市街
4.金圣大厦美食街
5.福州路酒吧街
6699生活空间夜市
7.紫怡景夜市
8.万达金街
9.铜锣湾夜市商业街
【街边的烤鸭和高档烤鸭餐厅里的烤鸭差别在哪里？】
10.水南赣派小吃街