灌蛋饼怎么做_生活广记

菜谱做法：
1.面粉加开水用筷子搅拌均匀。
2.揉成面团盖布醒半小时。
3.醒面时，切胡萝卜丝。
4.热锅凉油放入葱花，炒1分钟胡萝卜，加少许盐。
5.准备椒盐。
6.面团全部分成45克的剂子，擀成薄饼，刷一层油。
7.涂抹椒盐和油时不要涂抹边缘。
8.上下各折一下。
【灌蛋饼怎么做】
9.捏紧边缘。
10.平底锅加一滴油，放入饼，中小火煎，起鼓包反面。
11.蛋液加葱花倒入小口径的杯子里。
12.从边缘撕开口，把鸡蛋液灌入饼里。
13.卷上炒好的胡萝卜，和生菜趁热食用。
食材用料：
小肠100克
鸡蛋[图]鸡蛋6个相克食物
红尖椒一个
葱[图]葱一根相克食物
蒜头[图]蒜头3瓣相克食物
盐2勺
生抽3汤勺
白糖[图]白糖2勺相克食物
菜谱做法：
小肠灌蛋的做法图解11.小肠清洗干净，去掉水份
小肠灌蛋的做法图解22.用绳子系紧小肠一头
小肠灌蛋的做法图解33.鸡蛋打入碗里调入适量盐和清水（水蛋比例1:1）搅拌均匀
小肠灌蛋的做法图解44.用汤勺把浮在上面的浮沫捞起掉
小肠灌蛋的做法图解55.使用漏具将水蛋灌入小肠
小肠灌蛋的做法图解66.灌好后系紧另一头
小肠灌蛋的做法图解77.冷锅加入适量清水放入灌好的小肠大火煮开
小肠灌蛋的做法图解88.煮开后立刻改小火慢煮，用筷子轻轻翻动蛋肠
小肠灌蛋的做法图解99.当蛋肠明显浮出水面取一个牙签在蛋肠身上到处扎几下，再煮5分钟即可
小肠灌蛋的做法图解1010.捞起煮好的蛋肠待凉
小肠灌蛋的做法图解1111.红尖椒、蒜头和葱各切碎
小肠灌蛋的做法图解1212.将红尖椒、蒜头和葱一起放入碗里调入盐、白糖和生抽均匀搅拌备用
小肠灌蛋的做法图解1313.已凉的蛋肠切小段
小肠灌蛋的做法图解1414.放入盘里
小肠灌蛋的做法图解1515.将调料汁均匀淋入蛋肠上面即可美美享用。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
小肠灌水蛋不要灌得太满。