需要提前准备好的材料包括：豆腐皮 300g、酱油 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、花椒 适量、桂皮 适量、芝麻油 适量、茴香 适量、沙姜 适量、陈皮 适量、丁香 适量、白糖 适量、柿子椒 适量 。
【秘制麻辣卤豆皮怎么做】
1、把准备好的卤料用清水浸泡15分钟 。
2、然后 ， 把所有的料统统放入锅中 。
3、把豆皮准备好，卷好，放一旁备用 。
4、上火先煮卤水5分钟 。
5、再放入豆皮卷，先大火煮，再小火煮20-30分钟即可 。
6、出锅 ， 这样就完成了 。
1、首先将尖椒洗好改刀备用 。
2、将豆皮改刀备用 。将蒜切成蒜末,同时准备好所有食材 。起锅烧油,油温5层热,放入蒜末炒香,放入尖椒翻炒 。
3、炒出香味,放入准备好的豆皮,进行翻炒,同时加入少量盐,醋,酱油,耗油,再加入适量的水微炖2分钟,继续翻炒2分钟 。翻炒过程中加入少量的淀粉勾芡,翻炒1分钟,出锅 。

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