在家如何做烧烤？_生活广记

烤肉的做法x0dx0d主料：猪肉块（也适用其他肉类，如牛、羊肉）调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然做法： 1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。主要是经验，偶一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱设置温度：275~300，大约烤45分钟。x0d===========================x0d韩国烤肉的做法x0dx0d材料：牛肉300克x0dA（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个）x0dB（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。x0d大葱半根x0dC（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。x0d调味： x0d大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成x0d做法： x0d1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入 x0d2. 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里x0d3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入x0d4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤_7分钟，取出反转，再烤_7分钟，取出。x0d5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤。x0d=======================x0d匈牙利烤肉的做法x0dx0d原料： x0d牛肉块（切成3-4厘米的方块）600克 x0d菜油 20克 x0d辣椒粉 1/2大勺 x0d茴香 1/2小勺 x0d大蒜（切片） 4瓣 x0d精盐 1/2小勺 x0d水 300毫升 x0d番茄 4-5个 x0d青甜椒 1个 x0d淀粉 1小勺 x0dx0d作法： x0dx0d1、菜油烧热，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味来，下牛肉块炒至变色。加水和盐烧开，改小火炖约一小时。x0dx0d2、番茄切成块、青甜椒切成粗丝，加入锅中再继续炖半小时。如汤汁较多可加入淀粉将汤汁收浓。x0dx0d配食：大米饭或土豆泥。x0dx0d吃法：将牛肉块分盛于4个盘中，浇少许汤汁，配3-4勺大米饭或土豆泥。用刀叉进餐。x0dx0d特点：颜色红亮、肉软、味重。适于冬季家庭晚餐。x0d=============================x0d沙爹印尼烤肉x0dx0d做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉，切成一小块串在竹签上放在开放式的炭烤架上烘烤，沾上甜酱或香辣花生调味料，清淡爽口又营养。x0d================================x0d烤肉寿司x0dx0d主料：x0d日式或韩式大张紫菜，烤肉1条，胡萝卜1根，大米250克。(在超市均有卖)x0dx0d调味料：x0d日式酱油1匙(或生抽)，盐1/2匙，糖50克，白醋1小匙，青芥末。x0dx0d做法：x0d1.大米煮熟，煮成稍软的米饭，加入糖水(糖和水比例4:6)一小匙，拌入盐、醋。x0dx0d2.取保鲜膜一张，平铺在砧板上，上面铺上紫菜一张，将拌好的米饭平铺在紫菜上。x0dx0d3.在靠近自己的一边放上一条烤肉，一细根萝卜，点上一些青芥末。x0dx0d4.连同紫菜一起，将米饭裹住烤肉、萝卜等内芯，一起卷起、卷紧，成一圆筒状即可。x0dx0d5.用快刀，将长筒切成一段一段，装在盘中，就可以享受了。
如何自己在家烧烤？怎么操作？从调料、肉类、蔬菜类、主食及其他四个方面分类列举下在家自己做烤肉的食材。
调料：食用油、奥尔良烤翅料、蜜汁腌肉料、香辣酱、孜然粉、辣椒粉、椒盐粉、辣椒油、葱姜蒜（腌肉去腥）、料酒、芝麻、烧烤蘸料、蜂蜜（烤面包）、芝士。
肉类：五花肉、牛排、黑猪梅花肉、牛肋条、里脊、黑牛上脑、牛眼肉、牛舌、羊肉串、鸡翅、鱼丸、鱼豆腐、小黄鱼、鱿鱼、鳗鱼片、生蚝、虾、鸡肉串、骨肉相连、烤肠等
蔬菜类：洋葱、香菜、土豆片、红薯、口蘑、蘑菇、香菇、金针菇、大蒜（哈哈）、玉米粒、茄子、韭菜、酸菜、生菜、圣女果、黄瓜
主食及其他：面包片、馒头片、蛋炒饭、芝士红薯、蔬菜水果沙拉、酸梅汤、果汁、肥宅水、啤酒、红酒
不管在自家阳台烧烤，还是在公园、郊外、野外烧烤，都需要做好以下的准备。
夏秋季是烧烤活动的旺季。烧烤本身也成为多人聚会休闲娱乐方式或者是一种经营方式。烧烤通常是小至家庭聚会，大至学校的集体活动。
【在家如何做烧烤？】
烧烤是在火上将食物烤熟可食，有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化。
由于烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但烟雾可以使用强力通风来大幅减少，因此也有餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，称之为“烧肉店”，也就是在桌子中间有烧烤架，桌子上方有强力的抽风机，在烧烤架上放无烟木炭、架上网架或栏架让消费者自行将生肉烤熟的方式。
在户外烧烤，需要准备以下几个方面：
一、烧烤炉
常用的烧烤炉分为三种：炭烤炉、气烤炉和电烤炉。其中气烤炉和电烤炉产生的油烟少对环境污染少而受到用户的欢迎。常见的烧烤炉种类有圆形炉、长方炉、轻便炉等。
二、烧烤工具
在烧烤时，需要翻动、铲除粘着食物的铁铲子、铁擦子、大夹子、长筷子、大镊子、可以抵御高温的硅胶刷子等必备用具以及烧烤架。另外，餐桌布、厨房用纸巾、清洁毛巾、垃圾袋等。
三、烧烤食材
虽然烧烤主要指烘烤肉类，但可烘烤的食材其实相当多，可以说任何食材包括有蔬菜、水果等都可以用来烧烤，常见的还有豆腐、香菇、青椒、海鲜等都是烧烤时常见的。烧烤酱或烧烤粉也是烧烤中不可或缺的调味品。
烧烤前，往往将食物串成串，串好的食物在烤的过程中，受热均匀而且更容易烤熟。吃的时候，更方便和充满乐趣。所有食材需要提前准备好。外出携带时，需要用冰盒、保温箱或保温袋将食品装好。
烧烤食物以肉和蔬菜为主，最好再搭配些烤玉米、烤土豆或红薯作为主食，将是一次完美的烧烤活动。
四、饮品
无论是鲜榨果汁、柠檬水、冰水或是烧酒等都可以搭配烧烤食物。酒类和碳酸饮料要注意控制量。
五、太阳伞
户外烧烤，最好准备一个大的太阳?。?一来避免太阳直接照射食物，二来可以躲雨。
另外，还可以准备一个帐篷，万一下雨，可以零时躲避。折叠式座椅