为什么茶叶里面有好多小绒毛？_生活广记

【为什么茶叶里面有好多小绒毛？】
不是所有的茶叶都有小绒毛的哦，这跟茶树的品种和茶叶的制作方法有关！
一般情况下，绿茶和白茶因为制作过程中未经过发酵。原茶叶上的绒毛不会脱落，冲泡的时候就比较明显。
而大部分的乌龙茶和黑茶，在制作过程中需要揉捻，发酵，所以茶叶的绒毛也会在过程中脱落，就不会那么明显啦！
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茶叶上的白色绒毛，也叫茶毫，茶叶上绒毛多是茶叶新鲜和优质的标志，是好的标志，是可以食用的，并不是发霉了。
茶叶上的白色绒毛是什么？
茶叶上的白色绒毛，也叫茶毫，或茶毛，或白毫，是茶叶芽尖上面细小的绒毛。春季气温回升，叶芽萌动，嫩芽上绒毛逐渐生长，当叶片还未展开，绒毛又长到最大的密度和长度时，这时采摘的茶叶最为鲜美，制作的茶叶茶毫就越多。当叶片开始展开时，绒毛也开始脱落，所以成熟的叶片上看不到绒毛。采茶时，采摘的茶叶越是新鲜幼嫩和优质，制成的茶，其茶毫也就越多。对于有些茶叶品种，比如白茶，茶毫的多少是评定茶叶品质优劣的重要因素。
茶叶上的白色绒毛(茶毫)有什么作用？
茶毫内含有丰富的氨基酸和其它有效成分，茶叶冲泡后，茶毫溶于茶汤中，可以增进茶汤的香气和滋味。红茶在制作过程中，白毫会变更成“金黄毫” 。
此外要注意：茶毫只出现在嫩芽上!
一些茶叶因储存过久，茶叶上出现了类似绒毛的东西，可能是发霉的现象，不可食用。