豆角面瓜土豆怎么炖_生活广记

面瓜，又称倭瓜、番瓜、北瓜。含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B和C等成分。据《滇南本草》记载面瓜性温，味甘无毒能润肺益气有利尿、美容的作用。
制作步骤：
1、将土豆和面瓜切块，豆角掰成段儿。
2、准备适量蒜瓣炝锅时使用。
3、开火做锅倒入适量食用油，油温八成热时加入蒜瓣。
4、先将豆角倒入锅中翻炒，豆角加热到墨绿色时，放入土豆继续翻炒。
5、这时加入面瓜，翻炒均匀后加入适量酱油和咸盐。
6、此时将锅中加水，水和菜平齐即可。
7、盖上锅盖中火慢炖，10-12分钟左右就可出锅。
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面瓜（南瓜）半个
土豆一个
葱花
盐
十三香
食用油
土豆炖南瓜（面瓜）的做法 ?
面瓜洗净（可以用刷子刷，因为我喜欢吃皮，也有可能我比较懒。。当然也可以去掉）
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砍开，别问我为什么是砍，因为真的好硬。。要小心啊
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拿出一半（大概三个人的量），砍成比较小的块，用勺子把种子
挖出去扔掉
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继续切成小块，不觉得带皮的蛮好看的咩?
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土豆也切块，最好切成比面瓜稍微小一点儿的块
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热锅凉油，放葱花和十三香爆锅，对，没错，手抖，没照好。。
【豆角面瓜土豆怎么炖】
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放入切好的各种块儿，翻炒几下
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添水开炖，完全没过食材就可以了，中火，炖的久一点的时候按碎就会出现粘糊糊的效果
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大概很久以后，大概十五或者二十分钟左右，基本就熟了，用铲子按压，差不多就碎了，大火加盐调味，最好再加些十三香，很好吃的～
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出锅，盛出后撒几个葱花～开吃～
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小贴士
我经常吃这个就不吃主食了，低脂又美味～
1、美味椒盐南瓜
⑴主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。
⑵调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克）。
⑶将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。
⑷炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡**，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。
2、咸蛋黄焗南瓜
⑴用料：小南瓜1只（约400-500克）、咸鸭蛋黄4只、香葱段少许、油2茶匙（10ml）、黄酒1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）、鸡精1/2茶匙（3克）。
⑵将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
⑶小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
⑷大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
3、珍珠南瓜
⑴原材料：鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。
⑵调味料：花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。
⑶鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片；
⑷烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟；
⑸调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅即可。
4、脆炒南瓜丝
⑴原料：嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。
⑵将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。
⑶炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。