冬瓜汤肉丸煮好吃的方法_生活广记

1、将冬瓜去皮洗净切成片；
2、将瘦肉剁成茸加入鸡蛋、葱、食盐搅拌均匀；
3、将姜去皮洗净切成沫；
4、在锅中放入适量油；
5、加入姜沫爆香；
6、加入适量水；
7、水烧开后，加入切好的冬瓜片；
8、加入适量食盐；
9、用勺子将肉取出，用手挤成丸子，放入锅中；
10、稍煮一会，直到肉丸和冬瓜都煮熟；
11、起锅，美味的冬瓜丸子汤就做好了。
　冬瓜是一种很常见的蔬菜，是瓜类的一种，家常菜中，冬瓜也有很多种的做法，那怎么做冬瓜好吃呢，常吃冬瓜有哪些好处呢，它的营养价值是什么呢。下面给各位介绍的是冬瓜丸子汤的做法，来看看吧。
冬瓜丸子汤的做法
主料
冬瓜、胡萝卜1根、芦笋一根、丸子适量、虾仁适量。
辅料
姜少许、食盐2克、料酒5毫升、白胡椒粉2克、大喜大牛肉粉5克。
冬瓜丸子汤的做法
1.准备材料，虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。胡萝卜切片，芦笋切段，冬瓜削皮，冬瓜部分挖球球，部分切冬瓜丁。如果嫌这样切冬瓜麻烦，可以将冬瓜切片。
2.炒锅烧热油，爆香姜蓉后，放入虾仁和肉丸，待虾仁转色将肉丸和虾仁盛在容器里。
3.利用炒锅里的余油，翻炒冬瓜。
4.加入1500ML清水，盖上盖子煮，煮15分钟。
5.加入大喜大牛肉粉。
6.再加入丸子、胡萝卜片和芦笋段，将丸子煮熟。
7.最后放入虾仁，将虾仁煮熟，可以根据口味放盐调味即可。
烹饪技巧1、冬瓜部分挖了冬瓜球球，一部分切成冬瓜丁丁，两种切法是为了让我家女儿看着透明的冬瓜球球感觉有趣，而冬瓜丁丁煮烂感觉冬瓜茸，有种浓稠的感觉。如果嫌这样切冬瓜麻烦，可以将冬瓜切片。
2、放了大喜大牛肉粉，能让汤水鲜甜，如果没有可以放鸡汤或者高汤。
3、丸子是熟的.，不用煮很久。
4、虾仁最后放入可以让虾仁爽滑。
冬瓜的功效
冬瓜可清热毒，利小便，止渴除烦，祛湿解暑，解鱼毒。
主治
热毒痈肿，小便不利，心胸烦热，口渴面热，小腹水胀。
说明
冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉，而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用，就需要煮汤(连皮更好)服食;但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之。
冬瓜的作用
1、利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2、减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3、清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜的功效和作用大家了解了么?希望看完以上内容对您会有所帮助。
【冬瓜汤肉丸煮好吃的方法】
结语：看了上面的描述，大家是不是对冬瓜丸子汤的做法步骤了解了呢，相信聪明的你已经学会了吧。冬瓜的营养价值也很高，对人有很多的益处，它可帮助人祛湿解暑、消肿的作用，所以多吃冬瓜是有好处的。