腊鸭子怎么做好吃法_生活广记

导语：传统手工艺制作的腊鸭，采用日晒方式进行脱水。下面是我给大家整理的腊鸭子怎么做好吃法的`内容，希望能给你带来帮助!
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材料
腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺
做法
【腊鸭子怎么做好吃法】
　1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；
2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；
3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了！
小诀窍
腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味调放，蒸的时候一定要加少许水，蒸发才好吃～偷懒的话不下锅，所有材料一起放入碗里直接蒸也很不错，只是香味稍淡点～
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材料
莲藕，腊鸭，生姜
做法
1.腊鸭切小块淖水
2.淖好了的腊鸭，生姜莲藕
3.小火煲三个小时，汤变白了，带着莲藕淡淡的粉色。
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材料
400克茄子1只腊鸭腿3瓣蒜头4-5只干辣椒20克葱20克冰糖100毫升鸡汤1汤匙绍兴酒1汤匙麻油1/2茶匙白胡椒粉
做法
step1
蒜头磨成蓉，葱切段
step2
把茄子切件，放入盐水中以防茄子变啡色
step3
把腊鸭腿汆水5分钟，并切成件
step44
把足够用来油炸的油倒进锅内，放入茄子油炸30秒，捞出沥油，放在一旁备用
step5
把腊鸭腿放在浅身平底锅，煎腊鸭腿至脂肪排出
step6
加入蒜蓉及干辣椒，煮香
step7
加入茄子混和，以绍兴酒丶麻油及白胡椒粉调味，加入鸡汤煮沸
step8
然后转放进砂锅内，加入冰糖，将火调至中火，煮至酱汁收干至一半
step9
最后加入葱花快拌匀，即可上碟。
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材料
腊鸭腿1只，南瓜适量，蒜头适量，生抽适量
做法
1.将腊鸭斩件，南瓜去皮切块。
2.起油锅，爆香蒜头，下腊鸭炒香。
3.下南瓜一起炒一下，加水，生抽焖熟。
4.待南瓜熟透后大火收干汁液就好了。
腊鸭怎么做好吃家常做法制作材料：腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺?姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉?
湘味蒸腊鸭的做法：
1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；
2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；
3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了！
小诀窍:
腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味调放，蒸的时候一定要加少许水，蒸发才好吃。
偷懒的话不下锅，所有材料一起放入碗里直接蒸也很不错，只是香味稍淡点。
清蒸腊鸭腿的做法如下：
主料：腊鸭腿170克。
辅料：姜片适量、料酒适量、味精适量。
1、准备食材，腊鸭腿、姜片。
2、将已清洗好的腊鸭腿放在案板上剁成块。
3、放入盘中。
4、接着，搁入姜片，加适量的料酒。
5、加适量的味精。
6、然后，放入蒸锅中，盖上盖上蒸20分钟，开盖取出。