面包蟹最好吃的做法窍门_生活广记

面包蟹是一种海蟹，营养价值是比较高的，蛋白质和微量元素的含量都很丰富，蛋白质可以给身体带来充足的营养，让身体更加健康和强壮，而微量元素则是维持身体组织正常运作的重要物质，通过食物补充微量元素是最好的选择。
避风塘炒蟹
材料：面包蟹、面包糠、蒜、豆豉、红辣椒、椒盐、鸡粉、生粉、油、清水
做法：
1、用毛巾按住螃蟹的一只钳，用刀根剁一下另一只蟹钳，即可容易的将蟹钳、蟹腿取下来；
2、用剪刀沿着面包蟹的蟹壳剪开，掰开蟹壳后将腮去掉；
3、用钳子或刀背将蟹钳、蟹腿的壳子敲裂以便入味；
4、取大量蒜，切记不要拍蒜，直接切成蒜末，然后放在清水中浸泡一会儿备用；
5、锅中倒大量油，待油温到达四、五成热时，将面包糠倒进去炸至稍微金黄即可盛出；
6、用同一锅油，将浸泡的蒜末水挤干，倒入蒜末炸至微黄盛出；
7、旁边备上一个大空盘，铺上厨房纸，将炸好的面包糠和蒜末分别平摊开来，晾一会；
8、将面包蟹块切口处沾上生粉，锁住水分不流失；
9、待锅中油温到达七、八成热时，倒入螃蟹块，炸的时间不要超过三分钟即可盛出；
【面包蟹最好吃的做法窍门】
10、锅中少油，热锅凉油，分别煸炒豆豉、红辣椒，然后盛出和炸好的面包糠及蒜末放在一起；
11、将晾好的面包糠和蒜末混合，加入椒盐、鸡粉、红辣椒、豆豉，然后拌匀；
12、热锅少油将混合好的料倒入炒制片刻，再将螃蟹倒进去翻炒几下便可出锅。
做好的避风塘炒蟹一口咬下去，嘎！嘣！脆！面包糠混合着蒜末的酥脆，浓厚的蒜香混合着豆豉的酱香，丝丝辣味就着蟹肉的鲜美，超！地！道！