土豆片也有新花样，这样做既爽脆又下饭，老少都爱，几步就做好外面的天气是越来越冷了

外面的天气是越来越冷了，懒得出门买菜，家里的库存所剩无几，我看了看厨房角落的土豆便有了主意。那就来一个土豆炖排骨和凉拌土豆片吧。简单两个菜，荤素搭配，有辣有不辣，大人小孩都能吃得香。土豆片也有新花样，这样做既爽脆又下饭，老少都爱，几步就做好。
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土豆营养丰富，富含维生素B、C ，以及优质淀粉、氨基酸、蛋白质、微量元素、脂肪等营养成分。常吃对身体益处颇多，起到调中和胃、健脾益气的功效。土豆耐于保存，偶尔买几个回来，放好多天都可以。不过放太久的土豆容易发芽，这时千万不要吃啦，这可是有中毒的危险。
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土豆是很棒的食材，无论中式还是西式，总能轻松驾驭。既可以当主食用于饱腹，也可以做成美味下饭菜。有时小孩嘴馋吵着吃麦当劳的炸薯条时，我又将土豆变成解馋的零嘴小吃。然而我喜欢将土豆切片（削片）做成香辣口味，特别解馋。每次都要做一大盘泡着吃，一点不夸张。没胃口时就来一盘，吃得香又吃得饱。喜欢吃辣又喜欢吃土豆的朋友千万不要错过。
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【凉拌土豆片】
——所需食材——
土豆2个，大蒜适量，辣椒面1勺，白芝麻1勺，生抽2勺，小米辣2个，香醋2勺，孜然粒1勺，食盐适量，葱花适量。
【制作步骤】：
1、准备个小碗，里面加入蒜米， 1勺小米辣， 1勺辣椒粉， 1勺白芝麻， 1勺孜然粒，然后锅里面烧油，浇在酱汁上面。大家还可以准备好自己喜欢吃的各种调味料，我这个就比较全了，没有的可以不用放。
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2、然后再加入2勺生生抽， 2勺香醋，还有适量的盐和葱花搅拌均匀。
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3、准备好土豆，土豆去皮了以后用水冲洗干净，土豆准备的数量就根据自己家的人口来决定。
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4、将土豆切成薄片，越薄越好，吃起来才够脆爽，要是太厚的话容易吃起来发软了，切好了以后放进水里面浸泡一会，将淀粉清洗干净。
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5、锅里面烧开水，把土豆片倒进去焯熟，不用时间太长了，土豆片断生了就可以了。把土豆片焯好捞出来再过一遍凉水。
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6、把刚才我们调制好的酱汁倒进土豆片里面。
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7、加入适量的香菜搅拌均匀。
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【土豆片也有新花样，这样做既爽脆又下饭，老少都爱，几步就做好】8、开胃下饭的凉拌土豆片就已经做好了，非常好吃，简单易做，学会了以后不要只知道炒土豆片吃了，这样凉拌着吃味道也是相当不错的。
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