杏鲍菇怎样做才好吃？分享一个下饭的做法，酱香浓郁，鲜美嫩滑杏鲍菇酱汁鸡蛋杏鲍菇怎样做才好吃？分

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杏鲍菇酱汁鸡蛋
杏鲍菇怎样做才好吃？分享一个下饭的做法，酱香浓郁，鲜美嫩滑。冬天各种蘑菇类的食材还挺多的，各种各样的蘑菇有一二十种，毕竟冬天的蘑菇更容易保存一些，对于卖家和卖家都也算是一大好处吧！蘑菇一般都属于那种天然鲜味十足的食材，搭配上其它的食材往往鲜美可口，所以很多人都爱吃蘑菇类的食材。杏鲍菇是蘑菇里面的一种，凉拌或者炒菜都不错，它的质地比较肥厚，做好了的话吃起来鲜美嫩滑。最近有一段时间没有吃杏鲍菇了，路过市场的时候顺便买了3根杏鲍菇，准备回家用杏鲍菇烧肉片吃。
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杏鲍菇一般搭配上肉片烹饪还是挺香的，话说回来，二师兄和素菜搭配在一块都会提升菜的口感，毕竟肉类也是一种鲜味食材。作为家里掌勺的，每天都是绞尽脑汁的想方设法的换着方式做菜经常吃同一类菜肴，难免心生厌烦。做饭没灵感的时候，就翻翻冰箱了，然后把冰箱里剩余食材找出来，七拼八凑就剩半截胡萝卜，外加一袋子鸡蛋。我想了想，索性就把杏鲍菇、胡萝卜、鸡蛋搭配在一块，然后经过十多分钟的忙碌，一道杏鲍菇酱汁鸡蛋就完成了，上桌以后，家里人都说好吃，超级下饭，下面就把它分享给大家吧！
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食材：杏鲍菇3根、鸡蛋2个、胡萝卜半根，小葱一棵，蒜瓣3个，淀粉半汤匙。
制作过程
第一步，将杏鲍菇清洗干净，切成丁，胡萝卜去皮洗净以后同样切成小方块，然后把食材放在盘中备用。
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第二步，准备一棵小葱，清洗干净，葱白和葱叶分开，葱叶切成碎末放在小碟中备用，葱白和蒜瓣一起切碎另放一个小碟中。
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第三步，准备一个小碗，碗中放入三分之一汤匙咸盐、半汤匙蚝油、半汤匙老抽、半汤匙生抽，另外放入半汤匙淀粉，加入少许清水，搅拌均匀，酱汁就做好了，一旁备用。
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第四步，碗中打入两个鸡蛋，加入少许料酒，搅拌均匀，开火坐锅，锅烧热以后，放入半汤匙食用油，倒入鸡蛋液，一边用筷子画圈，直到鸡蛋煎至定型，盛出来放在碗中。
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第五步，锅中加入一汤匙半食用油，放入葱蒜炒出香味，然后倒入切好的胡萝卜丁，中火翻炒上两分钟。
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第六步，倒入杏鲍菇，用中大火翻炒上三四分钟左右，直到杏鲍菇变软溢出少许水分。
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第七步，倒入煎好的鸡蛋碎，与杏鲍菇一起翻拌均匀，接着翻炒上半分钟左右。
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第八步，倒入调好的酱汁，翻拌上十来秒，撒入葱花，翻拌均匀，就可以关火了。