营养不良导致体重低下的老年人，这样“补”，营养充足，更健康( 二 ) 老年人容易因营养摄入不足、吸收不良或

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3. 维生素C与膳食纤维
20%～50%的中国老年人缺乏维生素C 。
老人每日膳食中维生素C供给量应为100毫克。新鲜蔬菜水果富含维生素C 。体检发现营养不良的老人还可通过服用维生素C片来补充。
建议老年人每天吃300克左右新鲜蔬果，以及不少于300克的新鲜蔬菜，满足人体对维生素C的需求。
这类食物中还富含膳食纤维，每天保持一定量的膳食纤维摄入还能帮助改善胃肠功能。
4、矿物质铁
除钙外，在各种矿物质中，铁是老人最容易缺少的一种营养素。膳食中缺少铁会导致缺铁性贫血。
【营养不良导致体重低下的老年人，这样“补”，营养充足，更健康】富铁食物的供应含铁最多的食物是动物血与肝脏，建议老年人每周吃2～3次猪血制品或猪肝、鸡肝、鸭血等，每次摄食的量不必大， 30～50克即可。尤其是动物的肝脏，含有较高的胆固醇，老年人也是不宜进食过多的。
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老年人应掌握几个饮食技巧，营养吸收率更高：
1、细嚼慢咽
这样可以充分的利用牙齿以及唾液，更好缓解胃肠负担，可以促进营养的消化吸收。
2、少吃多餐
进食过饱不利于胃肠蠕动，降低食物的消化能力，营养吸收率低下。每天由3餐改吃4餐，可以更大程度减轻胃肠负担，营养吸收利用率更高。
3、提高饭菜质量，提高烹饪技巧
食物要适合老人口味，还应软烂、容易咀嚼和容易消化。宜多做些包子、饺子等带馅的食品，多安排蒸食与炖菜，适当安排粥食，要少吃生冷，少吃油炸和油煎食品。
每餐饭都勤换花样，有干有稀。 “干” ，指面包、馒头、发糕；“稀” ，指面条、馄饨、肉粥、麦片粥等。食欲高，更容易消化吸收。
4、多与家人，朋友一起进餐
乐观的心态，美好的心情也有助于刺激我们的食欲，从而人体消化吸收率更高。反之，容易降低食欲。
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总而言之，老年人首先需要定期的体检，随时了解自己的身体健康状态，根据需求来合理安排食物；同时也需要养成良好的饮食习惯，避免挑食、偏食、暴饮暴食、喝酒、饮食不规律等不良习惯，保持乐观的心态。