买干辣椒时，专挑这3种买，老板一看就是懂行的，不敢忽悠你买干辣椒时

买干辣椒时，专挑这3种买，老板一看就是懂行的，不敢忽悠你厨房里的各种调味料虽然不起眼，但做菜的时候都是缺一不可的，比如干辣椒，也就是红辣椒，炒青菜、炖汤的时候都可以放几个，让做好的菜肴香辣可口，开胃还下饭，尤其是做川菜或者湘菜的时候，干辣椒的作用是重中之重的。
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我们平时买的蔬菜都是论斤卖的，但这干辣椒不一样，它虽然也是论斤卖的，但一斤的价格太贵了，并且干辣椒很轻，只要几两沉的数量就很多，所以大家买的时候只买两三两沉，也就是一小袋，就花十几块钱。
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干辣椒看着都差不多，其实里面的区别可大了，品质好的干辣椒吃起来又香又辣，还易于保存，放很长时间都不坏，但如果买到品质差的，不仅不好吃，还很容易受潮变质，白白花了冤枉钱。
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今天呢，就和大家说一说怎么挑选品质好易于保存的干辣椒，感兴趣或者不太懂的朋友可以跟着看一下，买干辣椒时，专挑这3种买，老板一看就是懂行的，不敢忽悠你。
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第一种：体形完整的
不管是散装的干辣椒还是袋装的干辣椒，我们买的时候应该注意观察一下干辣椒的体型，尽量买一些体形完整的，因为这样的干辣椒大都是品质不差的，而那些不完整的，大都是一些不太好的。
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第二种：没有刺鼻味道的
如果是品质好的干辣椒，只要没有破碎，我们是闻不到其他味道的，辛辣的味道也不怎么会闻到，但如果我们闻到的干辣椒有刺鼻的味道，那么就说明这些干辣椒很可能就是被处理过的，这种干辣椒可能看着好看，但吃起来绝对不会很好吃。
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第三种：摸起来干燥没水分的
【买干辣椒时，专挑这3种买，老板一看就是懂行的，不敢忽悠你】购买干辣椒的时候，一定别忘了用手摸，好的干辣椒一定要是特别干燥没有水分的，这种干辣椒易于保存。但如果摸到的干辣椒是潮湿的，那么最好不要买，或者是不要多买，因为这种干辣椒很容易回潮发软，还不易于保存。