简单美味白菜蘸酱这两天太冷

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这两天太冷，夜里零下20度，楼道里放着的大白菜冻了就参考了东北冻白菜的做法制作了这道菜，味道很不错，而且制作起来也很简单。
By 小米的厨房日志
用料

做法步骤

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1、首先你要拥有一颗冻的梆梆硬的大白菜，据说东北的冻白菜是在菜地里冻了之后再采摘的。我用的是楼道里冻硬了的大白菜，味道也不错，吃过正宗冻白菜的小伙伴可以评论区分享一下～

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2、白菜焯水过凉，焯水要小火多煮一会，出锅前放一小勺小苏打。

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3、锅中放宽油，油温温热时放黄豆酱小火炒香。东北人应该用的是大酱，家里没有就用的黄豆酱，味道也不错。

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4、干辣椒清洗干净切碎

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5、和大酱一起小火炒香

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6、加入一大勺水熬煮即可

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7、白菜蘸酱味道很不错
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