20款宴客菜，春节假期招待亲朋，照着做就可以，端上桌深受好评( 三 ) 大家好

6、吃的时候，再加入切好的香菜段，拌匀即可。
香辣藕丁
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?主料:藕150g、豆角150g、猪肉100g、甜辣酱适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量
做法猪肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟
猪肉丁下油锅滑炒成熟备用。莲藕和豆角切丁丁
热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油
先下人豆角炒熟，再下藕丁，中间烹入料酒。
最后加入炒好的猪肉丁，加盐和鸡精调味即可。
茭白毛豆炒肉丝
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材料：茭白2根、毛豆100克、猪里脊肉100克、红椒1个、料酒适量、生抽适量、干淀粉适量、盐适量；
做法:1.里脊肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀，腌制片刻；
2.茭白切丝、毛豆米洗净、红椒切丝备用；
3.中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用；
4.锅内留底油，将毛豆下入煸炒至翠绿；
5.再放入茭白丝翻炒，同时下适量盐进行调味；
6.最后待茭白炒软之后再把红椒丝和肉丝下入翻炒均匀即可；
干炸里脊
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材料：猪里脊肉 300克、鸡蛋 1个、植物油适量、盐 3克、胡椒粉 1茶匙、料酒1/2汤匙、面粉 2汤匙、淀粉 50克、椒盐适量、
制作方法：
1.将里脊肉切成薄片，放在盘内，加入少许盐、胡椒粉、料酒、抓匀，腌制15分钟
2.用鸡蛋液、面粉、淀粉、少许油搅拌成糊，将腌制好的里脊条放入，抓匀待用
3.锅加油烧至6-7成热，下入里脊条炸至金黄定型，捞出
4.升高油温至7-8成热，下入里脊复炸，至外酥里嫩，捞出控油装盘，吃时配些椒盐或者番茄酱即可
香菇枸杞烧萝卜
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材料：香菇、白萝卜、枸杞、姜、葱、香菜、蚝油、生抽、白糖、食盐、五香粉各适量
做法：
1.香菇用水泡发，洗净切片，将白萝卜洗净后，切成约1厘米见方的块。
2.炒锅烧热，倒油，油热后放入姜末爆香，再放入香菇和五香粉炒出香味。
3.放入萝卜块翻炒一会，加酱油继续炒半分钟。
4.加入清水，再放入枸杞，用小火炖至萝卜软烂。
5.然后加入蚝油、糖、盐炒匀后，转大火收汁，最后加入香菜末和味精调味即可
丝瓜蒸香肠
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食材：丝瓜 2根、香肠 1根、生抽酱油 2调羹、食用油 1调羹
做法：
1.准备材料：丝瓜2根洗净刨去外皮；香肠1根（广式苏式等皆可）；丝瓜切成一口大的块状。放入碗中。香肠切薄片，铺在丝瓜块上。
2.不必上下翻匀，保持这个状态即可。淋上约2勺（家用瓷调羹）生抽酱油，以及约1勺食用油，均匀地淋在表面。（不要加老抽酱油和盐，会太咸）
3.最后撒上少许葱末和虾干（没有可不放），蒸锅中水烧热后，将碗放入蒸15分钟即可。简单便利零失败，无需过多调料，香肠的咸香衬托出柔嫩丝瓜的甜美。
4.蒸制后丝瓜体积缩小，自然产生汤汁，此菜也可作为一道汤羹。
凉拌小白菜
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材料：小白菜200克、花生米30克、朝天椒一根、大蒜2瓣，盐2勺、鸡精少许、香油适量