调料：郫县豆瓣酱1勺 ， 豆瓣酱1勺 ， 白糖半勺 ， 生抽1勺 ， 盐少许 ， 食用油 ， 开水各适量 。
做法：1、 里脊肉洗净切成薄片 ， 放入碗中加入腌肉料 。
2、 将肉片拌匀腌15分钟 。
3、 蔬菜分别切成片状 ， 姜和小葱也切好 。
4、 锅中倒油 ， 油量稍多一点烧至七成热时将肉片滑入翻炒 。
5、 炒至肉片变色至熟后盛出备用 。
6、 锅中留少许底油 ， 小火先将葱姜炒出香味后加入1勺郫县豆瓣酱 ， 1勺豆瓣酱 。
7、 炒出红油后转大火将切好的青椒片 ， 红椒片 ， 土豆片 ， 木耳一起倒入翻炒 。
8、 倒入生抽 ， 加白糖炒至上色后 ， 倒入开水煮开炖5-10分钟 。
9、 倒入炒好的肉片 。
10、将豆皮和黄瓜片也倒入锅中一起翻炒依口味加少许盐调味 。
11、 炒至入味后撒香葱碎 ， 红椒碎 ， 熟白芝麻炒匀 。
12、另起一火将砂锅中倒少许油烧热后 ， 将炒好的菜趁热盛在砂锅中上桌即可 。
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