68元一斤仍供不应求！杭州农科院花6年得来的“小情人”，已从“脚臭味”升级到“甜过初恋”( 二 ) 最近杭城各大水果店最受欢迎的

在盒马鲜生，一盒300克的“淡雪”草莓售价89元，这样一对比，早熟、丰产性好、口味好的“粉玉”也在白草莓里有了价格优势。
余红是“粉玉”的培育者，也是最了解“粉玉”的人。 6年前，他开始培育白草莓，花费3年时间，从一千多株实生苗中，每年分别选出了25株、5株、2株，最后定为“粉玉1号”和“粉玉2号” 。
文章插图
余红（右）在和育苗者查看草莓苗
得到吃货们的认可，这是余红定的首要标准，而他也是第一个“试毒”的人。刚开始培育，种出的草莓有酸苦味的，有脚臭味的，但余红和他的助手都要个个品尝。
在同事眼里，余红对草莓有一种执念。 “我们常常说，草莓就是余红的小情人，他每天都要去看草莓，他是一定要把种草莓这件事做好的人。 ”据他们透露，余红每天凌晨5点多就起床， 6点去试验基地，杭州的限行政策对他根本没有影响。
去年3月，受疫情影响，余红在萧山义桥的草莓试验基地待了26天，晚上就睡在大棚边上的简易房里。问及此事，话不多的余红笑笑：“干农业哪有不辛苦的？”
不能闷、不能冻、不能热精细化管理要专家和果农一起折腾在建德的这两日，气温低至零下7摄氏度。进出草莓棚的采访人员冷热交替，头发湿了一回又一回，这是怎么回事？
原来，草莓棚里面包裹着两层膜，外面又架起了一层膜。三床“透明被子”加身，太阳一照，草莓棚就是一座大型阳光房，温度最高的一个棚内达到了27摄氏度，这让穿着棉袄的一行人都出了汗。
文章插图
不能闷着，不能冻着，也不能暖了——草莓需要精细化管理，离不开专家和果农的共同努力。
在棚内，不仅有给草莓降温的电扇，也有增温的蜡烛和炭。果农告诉采访人员，寒潮来袭，草莓扛不住冻，这时候就需要点蜡烛或烧炭，让棚内升温。有时候，他们需要在凌晨3点半到棚内看一眼，就像父母关心熟睡中的宝宝是否踢掉了被子一样。
除了温度，种草莓最重要的是光照。以“粉玉”为例，光照充足，草莓颜色就会粉一点，看上去更有食欲。经过光合作用，草莓糖分增加，味道更招人喜欢。所以遇上雨天，果农们又要发愁了，有的甚至会损失掉一批成熟草莓。
种草莓难，育苗更难。育苗者张小芹介绍，七八月份病虫害很厉害，一些品种很容易得“空心病” ，往叶面喷药水没用，就只能滴灌打药，工作量会大很多。但是前期发现病症并及时治疗，后期果农们就会省心不少。
在建德“草莓小镇”红姬草莓合作社的一个大棚里，一种预期将提高“粉玉”硬度的叶面肥被喷了下去，这是余红和团队做的试验。 “这批草莓口感还是偏软了一点，我们也在想办法，让‘粉玉’更坚强一点。 ”余红说。
文章插图
文章插图
文章插图
红姬草莓合作社的李伏珍请采访人员品尝了来自全世界各地的草莓品种，为大家奉上了一篇“吃货测评”——
红颊：草莓界的当家花旦，也是市面上销量最大的品种。看起来很结实，酸酸甜甜，口感鲜脆。
章姬：大家口中的“奶油草莓” ，果子小小的，口感软糯，细嫩多汁，吃起来有一股奶油味。