美味又营养的几道家常菜，高颜值好味道，家常菜谱送给大家老人|爱吃|丝瓜|睡眠|补气养血|美食|中

【 美味又营养的几道家常菜，高颜值好味道，家常菜谱送给大家】

文章插图
回锅排骨
食材:排骨一斤、豆瓣酱两勺、老抽一勺、莲藕1节、青红椒各两个、大蒜半个、蒜苗4根、生姜一小块、白糖适量
做法：
1、首先我们将买回来的排骨清洗干净，先搁置到一旁，把水控干。
2、将青红椒清洗干净切成小块，生姜切片，大蒜一分为二切，蒜苗切成段。
3、冷锅下入清洗好的排骨，水开后再煮15分钟，盛出控干水分。
4、起锅热油，油温七分热倒入排骨，炸至表面金黄再捞出。
5、再起油锅，油温七分热倒入姜片、蒜片再加两勺豆瓣酱进去翻炒半分钟。
6、到入排骨和青红椒进行翻炒，青红椒微见脱皮，倒入老抽和白糖搅拌均匀调味。
7、适当的可以稍微加一点水炒制
8、待汤汁粘稠，可以倒入蒜苗段，再翻炒几下就可以出锅了
红烧带鱼

文章插图
用料：带鱼；葱；姜；蒜；鸡蛋；八角；花椒；高度白酒（红星二锅头）；老抽；酱油。
做法：
1、处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量高度白酒浸泡（高度白酒可以有效的去腥，而且用高度白酒泡过的带鱼红烧后会带有一股米香味，没有就用一般料酒代替，同时放入一小把花椒，浸泡15分钟。）
2、碗内打入一枚鸡蛋。起油锅，带鱼块儿放到蛋液中打个滚，在油温7成热时下入锅中煎炸，煎至两面金黄捞出沥干油分备用。重新起油锅，油热至7分时放入小把花椒，然后放入葱姜蒜八角爆香。
3、放入炸好的带鱼块儿，不要翻动。此时放入白糖、老抽、酱油、醋（可以多放些）、盐。倒入开水，水面摸过带鱼即可，盖上锅盖中火炖煮20分钟。20分钟后掀开锅盖，大火收汁，即可出锅！
爆炒猪肚

文章插图
食材：猪肚、青椒、爆炒猪肚生姜、小米椒
调料：盐、白醋、生粉、酱油、料酒、食用油
【制作过程】
1、现将买回来的猪肚用水多清洗几遍，接着装进大盆里，倒入半碗清水，加入适量的白酒，先腌上20分钟左右，然后再将猪肚取出来，冲洗几遍后放入盆中，撒上一大把生粉，使劲揉搓，一段时间后就再次将它冲洗干净就可以了。
2、将清洗干净的猪肚切成条状盛入碗中，加入食盐和料酒，再切点姜丝放进去拌匀，腌上5分钟，这时猪肚的腥臭味就完全去除干净了。
3、架锅添油，当油温加热至七八成熟时，下入姜蒜进行爆香，接着把腌好的猪肚丝倒入锅中，大火快速炒至断生，随后把切好的青红椒也丢入锅中，再淋入少许酱油翻炒入味，最后即可出锅装盘享用啦！