烙饼时，别用凉水，用葱花和面，软香多层，比北方大妈做的还好吃家常菜|做法|孜然|鲜香|外焦里嫩|五花

烙饼时，别用凉水，用葱花和面，软香多层，比北方大妈做的还好吃
大家都知道我们中国有着各种各样的美食，每个地方的美食是大有千秋，今天要说的一种美食就是在北方特别受欢迎的一种，那就是烙饼，对于以面食为主的北方人来说，烙饼几乎是家家户户必备的技能，而且烙出来的饼更是松软香甜的，随着现在交流是越来越发达，很多南方人对于北方的美食也有了了解，烙饼也渐渐成为南方人的新宠，但是南方人基本上要吃烙饼都是在外面买，基本上很少在家自己做，一个是怕麻烦，还有就是自己做出来的不好吃。

文章插图
很多人在家自己烙饼的时候，做出来的饼总是又干又硬的，口感也是特别难吃，其实烙饼并不是一件特别困难的事，最主要的就是和面，但是很多人和面是用的凉水，这样的面和出来是不好吃的，用“它”和面，软香多层，比北方大妈做的还好吃，下面小编就来和大家分享如何烙出好吃的饼吧！一起来看看吧！

文章插图
准备食材
面粉、食用油、温水、食盐、香葱
具体步骤
1.首先将面粉的倒入碗中，然后加入适量的温水，在温水倒入碗中的时候要用筷子不停的搅拌，直到面粉搅拌成絮状，然后用手把面粉揉成光滑的面团，然后用保鲜膜将其密封，静置醒发30分钟。

文章插图
2.将香葱洗干净，切成葱花备用，然后再将醒发好的面团拿出来，撒上一些干面粉，然后再揉搓面团，直到面团里面的气体排出来，等面团比较细腻柔软的时候，再用擀面杖将面团擀成薄片。

文章插图
【烙饼时，别用凉水，用葱花和面，软香多层，比北方大妈做的还好吃】3.然后在面皮上面刷上一层油，撒上一些葱花，然后用刀从面皮的一侧切一个口子，用手顺着一个方向将面皮卷成剂子，然后再用擀面杖擀成面饼，重复步骤再做一次，这样面饼的层数就比较多了。

文章插图
4.平底锅烧热，刷上一层油，然后再将面饼放在锅中，慢慢的煎，等面饼两面变得金黄就好了。

文章插图