吃到满头大汗的下饭菜，香辣鲜美，开吃就停不下来，驱寒暖胃！国内|中国|拒绝|帝王蟹|印度|中薪

冬瓜仔排

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用料
仔排，冬瓜，四川豆瓣酱，生抽，白糖，八角，葱段姜片，香油，料酒，鸡精。各适量
做法
上锅做水，凉水排骨放入锅内，水开打出血沫，用热水清洗，备用，冬瓜切适量大块，备用。
上锅烧油，加入适量的油，把剁碎的四川豆瓣酱炒香，炒出红油，下葱段，姜片，八角，炒香，下入排骨，爆炒一下，放入料酒，放适量的热水，炖至45分钟，排骨刚熟，放入冬瓜块，冬瓜熟了，就可以出锅，放入鸡精，香油适量，简单的美味就完成了，装盘上桌。
此菜是美味下饭菜，如果，不放豆瓣酱，放腐乳汁也可以，主要是灵活掌握，看自己的口味
焖烧大虾白菜粉条

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用料
大虾/虾干10白菜6片红薯粉条1把葱姜蒜适量生抽+老抽+陈醋各一勺胡椒粉+豆瓣酱+辣椒酱各一勺
做法
原料，鲜虾虾干皆可。红薯粉要先泡软。葱切圈，姜蒜切碎。白菜切1cm左右宽丝
小火热锅冷油，放虾煎1-2分钟，鲜虾时间可以长一点。
放入三分之二的葱姜蒜，翻炒
葱香味散出后加一小碗水，继续小火熬3分钟左右
汤色发白
放入白菜粉条，倒入两小碗凉水
搅拌均匀，加入生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱、胡椒粉。
小火炖煮10分钟后加入剩下的葱姜蒜、陈醋。转大火收汁，时长约5分钟。如果粉条还没软糯，可以再加水多炖一会儿，整个过程都可以加水。
待汤汁收干即可出锅。适合秋冬季吃的炖菜。
香菌鱼片

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【吃到满头大汗的下饭菜，香辣鲜美，开吃就停不下来，驱寒暖胃！】用料
葱姜丝，巴沙鱼，杏鲍菇，碗豆，泡椒，花椒油。各适量
做法
杏鲍菇切片，鱼肉切片，(草鱼也行)鱼片上浆，提前下入味道盐和胡椒粉适量，下入蛋清和适量的生粉上浆，备葱姜丝，杏鲍菇和碗豆过水，放入鱼片过水一分钟，捞起备用，
起锅上油放入一半葱姜丝炒香，下入杏鲍菇炒熟放入高汤或水，再放入碗豆和盐，鸡粉，和适量胡椒粉，加入水淀粉勾制，最后加入鱼片起锅装盘，加入泡椒和葱姜丝，上锅烧油加入花椒，花椒不宜太胡，把热油到在泡椒上，来个响油，就完成了。
此菜美味下饭。
茴香拌花生

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用料
花生米200克茴香100克盐克香油1勺八角1个桂皮1块香叶1片小米椒1个葱姜适量白糖3克
做法
准备好需要的食材，茴香清洗干净，花生提前冷水泡两个小时
锅中加入开水，先下葱姜，香料煮五分钟，调入适量盐，下入花生煮十分钟，捞出自然冷却
茴香切末，小米椒切碎
花生冷却后，调入少许盐，白糖，香油，小米椒搅拌均匀，再放茴香拌均匀
即可装盘食用