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广东人的餐桌上流传着这样一句话：世间料理，香不过一道盐焗鸡。作为久负盛名的粤系客家菜，曾被《舌尖》重墨推荐，现在已经是火遍世界的经典美食了。虽说办公室都是湖南人，但是大家对粤菜却是爱的出奇，做过的每一道粤菜都是瞬间空盘，这道盐焗鸡也不例外。

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盐焗与鸡肉相遇，鲜香深入，肌理留香，连骨头都带着盐焗香味，吃一口肉香在齿间弥久不散。做法也相当简单，准备一只三黄鸡，依照腌料配方腌制1小时，大火蒸35分钟就ok。喜欢原味的朋友做好之后可以直接撕着吃，喜欢吃辣的就做个简单的油泼辣子。绝对零失败的秘方，那肉嫩的呀，再加上我的独家油泼辣子，好吃到你都想去开店！

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三黄鸡1只、八角、桂皮、葱段、姜丝

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料酒、白胡椒粉、盐、姜黄粉

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准备一只新鲜的三黄小嫩鸡，把配料通通加进去，姜黄粉是让盐焗鸡金黄的关键，你用现成的盐焗鸡粉也可以！里里外外，充分按摩个10分钟，还有腌上至少1个小时（葱段、姜丝、八角、花椒、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白胡椒粉、3大勺姜黄粉、腌制1个小时）

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腌好的鸡，表皮要晾得干干爽爽，盖上一层锡纸。

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放到热水蒸锅里，用中大火蒸35分钟，关火焖10分钟！

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再做个油泼辣子，热油滋一下好香，这个油泼辣子就是最简单快手的版本！（1勺辣椒粉、1勺辣椒面、1勺白芝麻、1勺花椒粉、1勺热油、1大勺生抽、1勺香醋、1小勺糖）

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蒸出来的盐焗鸡，表皮干爽油亮，还蒸出了点鸡油.

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喜欢原味的朋友就可以直接开吃了，这么蒸出来的鸡肉非常的嫩

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但我更喜欢撕成小块，再淋上油泼辣子，爱了爱了！赶紧试试，不好吃你来找我！

• 懒人葱油饼做法，不用和面，加上油酥和葱花，金黄香酥脆，省事
• 这菜95一斤，再贵也要买，女人多吃皮肤好，条件允许每周吃一回！
• 农村酒席最后都有一道“送客菜”，这菜一上就该走人了，是什么菜
• 奶香小馒头做法不用发面，一次醒发成型，一口一个，孩子超喜欢！
• 油饼怎么做才好吃？记住这3点，外皮酥脆里面软，不用出去买油饼
• 这菜叶子别再扔掉了，比萝卜还营养，用来炒鸡蛋最香，别不懂吃
• 你绝对想不到纸巾还能这么用，看完都惊呆了！
• 搅一搅，蒸一蒸，不用打发不用烤，火遍全网的懒人蛋糕就这么简单！
• 这菜香气四溢口感好
• 原来炸油条很简单，不用泡打粉，油条依旧能轻松，外酥里嫩还美味