大家好，我是！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。导语：我家最近迷上吃这，不煎也不蒸，炖一炖焖一焖，饱腹更暖身排骨豆角粘卷子，北方农村广受欢迎的一道菜，用豆角、五花肉、排骨、面粉等搭配，采用大锅炖的方法，菜、肉、饭一锅出，简单省事，而且关键是味道也很丰富，最近我学会了排骨豆角粘卷子的做法，我家人都非常喜欢吃，隔三差五便点名要，这个做法，不煎也不用蒸，下锅炖一炖再焖一焖便可搞定，做好的这食物营养美味，而且关键是饱腹感也很强，暖身暖胃，下面我便会将排骨豆角粘卷子的做法分享给大家，喜欢东北大锅炖的朋友更是别错过了这个学习，相信你也会爱上吃。

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排骨豆角粘卷子的做法：备用食材：豆角500克，排骨500克，五花肉100克，面粉300克，葱姜蒜少许，八角2个，老抽2勺，生抽1勺；

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制作过程：第一步，排骨用水冲洗干净，剁成块，生姜、蒜瓣和葱段分别准备出适量，在锅中添上水，冷水放入排骨焯水，待大火煮开后，用勺子撇干净浮沫；

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第二步，将葱姜蒜、大料一同放入锅中，继续炖煮，小火40分钟的时间，这个过程中，将豆角择洗好，掰成小段，五花肉切成片，面粉中加入少许水；

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第三步，揉成稍微软一点的面团，松弛半个小时，待将排骨炖好后，关火，炒锅中添上油，烧热后，放入大料、姜片和葱段，小火煸香，放入五花肉炒至变色；

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第四步，将炖好的排骨和汤一同倒入在炒好的五花肉中，加上生抽、老抽上色，加入食盐调味，中火炖15分钟，放入豆角，小火炖至汤汁变少，面团擀成长条，切成一厘米的小段；

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第五步，每个小段拉伸拧成小卷子，放在菜的表面，中火收汁，差不多5分钟的时间，卷子熟了，出锅。小编总结：这道菜中所用的食材完全可以根据个人的口味来搭配，排骨、五花肉、豆角、土豆等等都可以，排骨豆角粘卷子我家大人和小孩都非常喜欢吃，制作不用有太多的讲究，这道菜有点如同东北大锅炖，炖一炖焖一焖就能上桌了，粘卷子吸收了汤汁香软味美，口感特别丰富，这道菜有菜有肉还有主食，做一锅够全家人吃了，冬天非常适合吃这样的食物，饱腹更暖身。烹饪小技巧：1、排骨要事先炖一炖，因为其他的食材不适合炖煮太长的时间，因为将排骨炖好后，再与其他的食材混合，这道菜的制作更加成功，炖排骨的时候，水开后要将浮沫撇干净，保证汤的清净，这样炖菜的时候口感才会更好，吃着也卫生；2、面和好后记得要松弛一会，做卷子形状的时候才会更加方便些，不会出现一拉伸就断的情况，另外面团也要稍微柔软一些，不能太硬了；3、生抽和老抽都可以帮助这道菜上色，但记得不要放太多，否则会发黑，我做的粘卷子比较细，因此容易熟，下锅煮5分钟就熟了，如果你担心不易熟，可以多焖一会。如果你认为这食物的做法还不错，欢迎收藏学习，或者是将其分享给更多需要的人！

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