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炒火焙鱼之前，用清水浸泡15分钟，更容易入味，放入油炒后再加入2勺剁辣椒，撒几粒豆豉，最后加入生抽和食盐调味，简单地翻拌均匀即可出锅，香气随着袅袅热气直钻鼻底，怎一个香字了得。

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此刻夹一筷子火焙鱼，再呷一小口酒，鲜香爽辣融入酒中，一种说不出的美味快意在口舌上播下了种子，随即便无声地在喉咙里绽放蔓延，在心里久久不肯散去，这便是火焙鱼的美好注释。
【湖南有一种火焙鱼，不烟熏也不放盐，自然鲜甜，炒辣椒下一大碗饭】大家好！我是筱雅美食，一个厨艺爱好者，传递一日三餐的美食温暖，共同探讨美食话题，让美味和健康陪伴你的生活。欢迎关注、点赞、转发、收藏、评论，谢谢阅读！

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