哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后，夏天到了天气越来越热，正是吃凉菜的好时候，今天就给大家分享一个莴苣的做法，清爽开胃，好吃解馋。

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做法：1，准备好食材：莴苣，红青椒，食盐，白醋，白糖，生抽，香油

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2，莴苣去头去尾去皮后清洗干净，先切成小段再切成小条。

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3，切好的莴苣放入盆中加入一勺食盐抓拌均匀腌制4个小时。

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4，腌制好的莴苣控干腌出来的水分，然后放入温水中清洗掉表面的食盐。

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5，清洗干净的莴苣控干水分，放入大碗中，在准备好一根红青椒清洗干净去蒂去籽切成细丝放入莴苣碗中，开始调味加入白醋，白糖，生抽，香油，搅拌均匀即可。

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6，搅拌好的莴苣放入盘中，一道非常简单开胃又下饭的凉拌莴苣就做好了。

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