【烹饪窍门】：
1、和面时 ， 酵母最后加 ， 而且不要直接倒在水中 ， 会影响酵母的效力 ， 撒在最上面的面粉层上就可以了 。
2、披萨的面饼对面团的筋性要求比较高 ， 一呢 ， 要用高筋面粉 ， 二呢 ， 和面的程度一定要到位 。 和好的面表面光滑 ， 套在手上呈现不破的一层膜 ， 用手指戳个洞 ， 面团不会塌陷 ， 也不会回缩 。 这种程度才是揉好了 ， 这样做出来的披萨饼皮松软不乏劲道 。
3、烤盘边缘刷一层蛋液 ， 可以防止披萨饼粘在烤盘上 。
4、馅料的种类和数量可以根据自己的喜好调整 ， 我一般家里有什么就放什么 。
【文案编辑】：目海食 馨儿

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