张文宏：它们是抵抗病毒、增强免疫力的关键！这10种好东西记得要常吃近日

近日，不断有新增的新冠确诊病例，
再次敲响了防疫警钟！
【张文宏：它们是抵抗病毒、增强免疫力的关键！这10种好东西记得要常吃】除了接种疫苗、做好个人防护，
如何才能抵抗住病毒的侵袭？
其实答案很简单，
提高自身免疫力！
那要如何保持良好的自身免疫力？
其中，非常重要的一点就是——
提高优质蛋白食物的摄入！
蛋白质——身体对抗病毒的“战士”
蛋白质是除脂肪、碳水化合物外，人体最重要的三大能量营养素之一。人体细胞中的固体成分70%是蛋白质，因此蛋白质对保持良好的免疫力有重要作用。
2020年4月，复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授就强调，营养和蛋白质对防疫特别重要。
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新冠肺炎轻症转重症的一个重要原因就是营养的极度缺乏，而蛋白质就是身体对抗病毒的“战士”！身体内有足够的蛋白质，身体才能有足够的能量产生抗体，对抗病毒。
张文宏当时就提出建议：每天都要吃鸡蛋、牛奶，还要经常吃新鲜蔬菜水果获取维生素，保证身体充分的营养和蛋白质。
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优质蛋白是个宝，提高免疫少不了！
蛋白质由氨基酸构成，其中含有必需氨基酸种类、数量越多，营养价值越高的蛋白质称为完全蛋白质，也称优质蛋白质。
优质蛋白质其中所含的各种氨基酸，更接近于人体内的蛋白质氨基酸组成，易于被人体消化吸收，可维持成人健康，促进儿童生长发育。除了优质蛋白质外，其他蛋白质的消化吸收以及利用率都相应较低。
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含有优质蛋白质的食物一般有鸡蛋、牛奶、家禽、鱼类等；非优质蛋白质有米、面、水果、蔬菜等。
十佳优质蛋白食物榜单
中国营养学会专家依据食物的两个指标，评选出“优质蛋白质十佳食物”！（注：排名不分先后）
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数量指标，即蛋白质含量，是指每一百克这种食物中蛋白质的数量。
质量指标，即蛋白质的氨基酸评分，得分越高则说明蛋白质质量越好，越易吸收和利用。
那么，这十佳优质蛋白食物
每天需要摄入多少呢？
1、鸡蛋
建议：成人每日吃一个鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃。
鸡蛋蛋白质含量在13%左右，氨基酸组成与人体需要非常接近。鸡蛋含有的维生素种类齐全，矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。
2、牛奶
建议：每人每天摄入300克牛奶或相当于300克牛奶的奶制品。
牛奶营养成分丰富，可提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙等。奶制品种类繁多，奶粉、酸奶、奶酪等奶制品都可适当食用，乳糖不耐受的人群可尝试饮用酸奶代替牛奶。
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3、鱼肉
建议：成人每日水产品摄入量为40-75克。
鱼类富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质，其蛋白质含量约为15%-22% ，含人体必需的各种氨基酸，尤其富含亮氨酸和赖氨酸。
鱼类柔软细嫩，较畜、禽肉更易消化，并含有丰富的n-3多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），适量摄入有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。
4、虾类
建议：每人每天吃虾在75克左右，约3-4只