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白萝卜这种食材相比于其它萝卜来说，口味比较辛辣，有不少朋友都不喜欢吃，但白萝卜却是非常适合秋冬季节食用的蔬菜，有老话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，秋冬季节，常吃白萝卜，非常有利于健康养生。
这份萝卜嘎嘣脆，和粥是绝配！ 一起看看是怎么做的吧。

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秘制腌萝卜片
准备食材：白萝卜2根1500克、小米辣30克，泡椒40克+半碗泡椒水，白醋100克、白糖150克、盐20克、凉开水。
做法步骤：
1.首先我们将洗净后的白萝卜切去头尾，然后，将萝卜切成三段。

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2.把每段萝卜切成厚片，再将厚片切成条状。

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3.切完之后将其装入碗里，再加入两勺盐，然后搅拌均，杀出萝卜里的多余的水
分，去除萝卜里的生涩味。白萝卜杀水一定要彻底，最少要杀1个小时以上。

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4.接下来准备小米辣，泡椒，将它们切成圈，泡椒和泡椒水是制作泡椒萝卜条的灵魂搭档，必不可少。大家可以根据自己的口味进行加减。

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5.好了，时间到了，大家看一下，刚才的萝卜已经腌制出了很多的水分，我们将它倒掉。

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6.再把萝卜清洗几遍，去除萝卜的辛辣味，再沥干水分备用 。

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7.然后把控干水分的萝卜条倒入碗中，倒入泡椒水，再倒入切好的小米椒和泡椒，加入2克盐，150克白糖，再加入100克白醋，搅拌均匀，再倒入凉白开，水没过萝卜就可以了。

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8.最后我们再盖一层保鲜膜，像这样腌制两个小时后就可以吃了。当然，腌制的时间越长就越入味。这样腌好的萝卜 酸酸甜甜，非常的脆，特别的好吃，制作特别简单方便。

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小贴士：
1.白萝卜杀水一定要彻底，杀水后要多清洗几遍，去除辛辣味。
2.料汁的比例一定要掌握好，2克盐，100克米醋，150白糖，凉开水腌过萝卜条。
【 这份萝卜嘎嘣脆，和粥?是绝配！? ?】3.这个泡椒腌萝卜条的料汁可以反复使用两次。

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