这个“咸菜”非常下饭，酸辣的香甜，很好吃，我爷爷也很喜欢主食|美味|拌饭|鲜香|不腻|猪油|中薪

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“咸菜”是我们生活中不可缺少的美味。泡菜的起源是什么？似乎无法证实，但肯定是很久以前的事了。这应该是古人为了保存自己的蔬菜而创造出来的！在中国不生产泡菜的地方应该不多。每个地方的泡菜都有自己的特点，不是雷同。无论你是北方人，还是南方人，你都必须拥有无法抗拒泡菜的魅力。有一种方法让你经常吃泡菜更吸引人：黄瓜胡萝卜辣椒泡菜。这种泡菜的特点是酸辣香甜，味道鲜美。这种泡菜结合了黄瓜和胡萝卜的酥脆，胡椒的辛辣，米醋，糖的酸甜以及油的芳香。正因为如此，各种各样的人都深深喜欢重口味，也正因为如此，他使我们的食欲大大增加，让你从舌尖爽到心灵。

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当我还是个孩子的时候，我爷爷有一个大菜园，里面有各种各样的蔬菜：黄瓜，青辣椒，红辣椒，胡萝卜……，我祖父大部分时间都在花园里度过，我快乐的童年是在美丽花园里度过的。这泡菜也是我爷爷的特长，味道很好。我想吃这道菜，我不知道我是怀念这泡菜的味道还是怀念童年的美好。凭我自己的记忆，我自己试过了，味道很好，实际上，生产方法相对简单

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黄瓜胡萝卜泡菜的具体方法：[食物准备]主要成份：黄瓜、胡萝卜、青胡椒粉配料：胡椒、干辣椒、大蒜、生抽、糖、盐、米醋这个“咸菜”非常下饭，酸辣的香甜，很好吃，我爷爷也很喜欢【烹调方法】：第一步：将黄瓜、青胡椒粉和胡萝卜切成小块，再将大蒜瓣切成片。黄瓜、青椒、胡萝卜在栽培过程中可能会用到一些农药，一定要浸泡一小时左右，这样不仅干净，而且绿色健康。

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第二步：将黄瓜、胡萝卜和青辣椒倒入碗中，加盐，腌制出汤，腌制出汤汁不要倒出，这些往往含有大量的植物营养素；

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第三步：开锅，用小火加热油，7成熟后，加入花椒，干辣椒炒至香，干辣椒只需变颜色即可，此时香气浓郁，也不会失去辛辣的味道；

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第四步：将适量的水倒入锅中，然后加入生抽、米醋和糖，煮沸后冷却至汤汁，备用；

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第五步：把凉的汤汁倒在腌黄瓜、胡萝卜和青椒上，继续腌制长约一天一夜，这样酸辣的香甜泡菜就可以做成成功。

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【食品健康提示】不过，需要注意的是，虽然泡菜是一种美味，非常下饭，但有些美味的泡菜可以让我们从舌尖一直吃到心里，但不建议经常吃，泡菜毕竟存在含盐量高、维生素C等营养素流失的问题，其营养价值和保健价值远远低于新鲜蔬菜。你可以品尝美味，但不要贪心！