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椰子：健康食品界当之无愧的当红IP ， 清新香甜的味道 ， 无论做成什么都能提升美味的质感 ， 当香甜的椰子与爽脆的酥皮相遇 ， 就开启了一场两个梦幻IP的大联动 。做成蝴蝶形状的椰蓉酥条 ， 用可爱让美味升级 ， 在做的时候满屋飘香的酥皮和椰香的复合味道 ， 就早已让人安耐不住的想吃 ， 出炉后再撒上了雪白椰蓉 ， 一斤不够 ， 要吃两斤 。
By 全球烘焙指南
用料

• 面皮配料表
• T55中筋面粉 300g
• 黄油 40g
• 奶粉 20g
• 温水 80g
• 椰奶 50g
• 椰浆 20g
• 椰子果泥 10g
• 椰子油 20g
• 辅料配料表
• 黄油 180g
• 椰蓉 25g
• 砂糖 10g

做法步骤
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1、先将粉类充分混合 ， 然后将软化的黄油抓进面团里 ， 再一点一点加入液体部分 ， 揉成一个光滑的、软软的面团 。 如果面团过干 ， 可加入少许温水调节 。
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2、取出辅料部分的黄油 ， 切成一样厚的薄片擀平 ， 使之成一整片黄油 。
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3、将面皮分成两份 ， 取一份擀开成长方形至完全能包住这片黄油 。 包紧之后轻轻擀开 ， 厚度6-7毫米 。
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【迷倒全家的椰蓉酥条，真心好吃】4、擀成一个长方形后折叠成三张 ， 再次擀开 。 如此折叠三次 。 擀的时候撒些面粉 ， 以免面皮破开 。
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5、将最后得到的饼皮边缘裁整齐 。 然后从中间裁成两半 。
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6、将得到的两张饼皮摞在一起再次切开 ， 再分别分成三份 ， 这样 ， 我们就得到24块小饼皮 。
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7、如图手势 ， 将小饼皮的两端旋转180度 。
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8、在做好酥条上刷上椰子油或者糖水 。 蛋黄液也会比较上色 。
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9、将辅料部分的椰蓉和砂糖混合在一起 ， 边刷椰子油边撒上去 ， 不要等全刷完再撒 ， 否则液体会变干 。
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10、换一个烤盘 ， 将撒剩下的椰蓉碎重新收集起来 ， 烤下一盘的时候用 。 平炉烤箱预热上火150 下火120 ， 烤35-40分钟；风炉160度烤25分钟 。 烤至金黄色即可 。
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11、这一份料可以做两盘这样的椰蓉酥条 。 如果将该商品放至门店销售 ， 考虑到酥条上的椰蓉粒运输不便 ， 可以把椰蓉加在面皮中间 。 当然了糯糯的椰蓉在表面无疑是更好看更美味的 。
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