红枣小蛋糕这么做特别好吃，吃一周都不会腻这一款小蛋糕真正就是我喜欢的味道

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这一款小蛋糕真正就是我喜欢的味道，浓郁的枣香，喧软的口感，这样的味道和小时候吃的枣糕是一样一样的。我总觉得是味道惊艳了时光，所有的美好都与味道有关和心情有关。
By 雪峰儿【豆果美食官方认证达人】
用料

鸡蛋 6个
牛奶 30克
红枣 1碗
低筋面粉 180克
白糖 20克
玉米油 40克
红糖 50克

做法步骤

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1、鸡蛋和白糖一起放入打蛋盆中。

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2、用电动打蛋器搅打成发泡状态，这个全蛋打发时间要长一些。

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3、蛋液打发到提起电动打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，有了一定的浓稠度就可以了。

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4、把一大碗红枣去核，放到锅里加入少许水和红糖一起煮半小时，压碎成红枣，放入到蛋液中搅打均匀，然后加入牛奶和玉米油拌匀。

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5、最后筛入低筋面粉，用硅胶铲拌匀，成为蛋糕糊。

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6、学厨方形12连模具清洗干净，放上配套的纸杯，把蛋糕糊舀入。

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7、烤箱200度上下火预热5分钟，放入烤盘，改成180度烤20分钟，出炉即成。

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8、特别简单的一款小蛋糕，十分适合当作早餐或者居家小零食吃。
小贴士1 ，蛋液打发的时候，一定舀打发到位，这一款小蛋糕的涨发主要就是靠蛋液的打发。如果打发不到位，蛋糕的暄软度就会受影响。2 ，烤制蛋糕的温度可以根据自家的烤箱来适当调整，因为烤箱的不同温度会略有差异。
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