美食君的妈妈很喜欢去逛早市，每天早上很早就会起床洗漱一下简单地给自己做顿早饭，吃饭就会带上买菜专用的小推车下楼。喜欢逛早市是因为在那里可以买到很多物美价廉的瓜果蔬菜，新鲜水灵还便宜，有时候还会有些在普通菜市场很少能看到的蔬菜卖。记得美食君还在小学的时候，有一次老妈从早市买来了一个样子扁扁圆圆的大个头蔬菜，白色的，上面还带着像萝卜缨一样的绿色茎。美食君看见之后还跟老妈吐槽：“妈妈，你今天买的这个萝卜，样子长得好奇怪。” 这话一出，把老妈搞得哭笑不得。从那次之后，美食君认识了一种新的蔬菜叫做盘菜。

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盘菜这个名字还是很形象的，这种蔬菜大大的，圆圆的，扁扁的，确实看起来有点像个大盘子，可以说是因“外貌”而得名吧。盘菜的外貌也有点像是被按扁了的大萝卜，而且都是根类蔬菜，两种蔬菜的叶子十分相像，没见过也不熟悉盘菜的人很容易将它错认作萝卜，以为是同一种蔬菜。虽然两种蔬菜外形上都有些白白胖胖带点绿，但其实盘菜的味道跟萝卜完全不一样。盘菜并没有萝卜那种特殊的气味，很多人不喜欢的萝卜气味，盘菜一点儿也没有。盘菜切成片清炒吃起来还带着点微微的甘甜味，非常好吃。

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盘菜在我们国家已经有了2000多年的种植历史，有记载提到它是由出使西域的使臣张骞传到我国的。盘菜主要在我们国家的浙南地区比较常见，别的地方的小伙伴有吃过这种菜的也可以留言冒泡哦。浙南地区的土壤质地、气候环境都比较适合种植盘菜，盘菜很容易茁壮生长，所以浙南地区的盘菜品质口感都很好，产量也挺大，用很便宜的价格就能买到一大个。盘菜用最简单的方法炒一炒，就很好吃，因为本身就是要吃它最甘甜鲜美的味道。削皮洗干净，切成片但不要切得太厚，热点油直接下锅翻炒几下，加点生抽、盐、糖之类的调个味，加点水盖盖焖一会儿再翻炒几下就可以出锅了，看着朴素简单，但味道就是好。当然也可以和肉片、大蒜叶、年糕一起炒，非常好吃。盘菜炒年糕，温州那边很家常的盘菜吃法，美食君超级喜欢。

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盘菜切细碎和猪肉末混合在一起做成包子馅儿，包成包子味道也很赞。也有的人会把盘菜切成大厚片，然后铺在盘子上，上锅隔水蒸熟之后淋上生抽，撒葱花或者香菜碎，就可以开吃了，蒸盘菜真的可以说是极简美味了。有时候做炖菜、焖菜也可以把盘菜切成块丢进去一起焖，盘菜吸收了香浓的汤汁，味道也很好。你们那儿有见过盘菜吗？都是怎么个吃法呢？

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