这5种“廉价”白酒，其实都是纯粮好酒，好喝不上头，行家才识货美食天下|出锅|牛蛙|食材|鱼片|中薪

文：小飞酒作为一种古老的饮品，早已融入我们生活的方方面面，中国有句俗话叫“无酒不成席”。酒是文人雅客助兴的佳品，诗仙李白有“举杯邀明月，对影成三人”，诗圣杜甫有“酒债寻常行处有，人生七十古来稀”，也是市井百姓走亲访友、逢年过节、各种宴会中不可缺少的琼浆。

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其中白酒从酿酒到饮酒包含的文化是多不胜数，博大精深。白酒是性情的东西，本质是情义，人生似酒，百味人生，品味的不只是酒的味道，还有不同的人生之味。白酒爱好者应该都知道白酒不但口感好，而且平时喝一两口也是对身体有好处的！不仅有消除紧张和疲劳，还有促进新陈代谢、舒筋活血等作用。在喝酒时，大家普遍喜欢喝纯粮食酒，因为它口感正、喝多也不“上头”，不难受。但是现在市面上酒的种类繁多，有的是纯粮食酒，有的则是勾兑酒，估计很多人认为只有贵的白酒才是纯粮食酒。但事实并不如此，在超市很多“无人问津”的廉价酒，往往因为价格太便宜而被超市理货员放在货架底部，其中不少都是纯粮食酿造的好酒。

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我们先来了解下粮食酒最简单的挑选方法。白酒的品牌很多，但是大致可以分为3种：纯粮食酒、勾兑酒、酒精酒。不论是任何品牌的白酒，酒类的执行标准都要在瓶身上明确标示，这是国家强制要求的。因此我们可以从执行标准来判断白酒是否为纯粮食酿酒。纯粮食酒：固态法白酒、执行标准GB/T10781，主要是原料是粮食和水，经过固态发酵而成。其中，GB/T10781.1代表浓香型、GB/T10781.2代表清香型。

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酒精酒：液态法白酒的执行标准是GB/T20821，只要瓶身有“GB/T20821”这行字的，就是用食用酒精勾兑的白酒！以糖类的原料加曲，加水发酵呈液态，所以叫液态法。食用酒精的出酒率高、周期短、效率高、成本低。但是缺点也很明显，即没有天然风味的纯粮酒，几乎纯酒精味，所以会添加一些香精和添加剂，来模仿纯粮食酒的酒香和口感。遇到有些勾兑技术好的，口感也很不错的。酒精酒不耐存放，基本上三两年后，随着香精和添加剂的消耗，口感就逐渐变差。这一点一定要注意，喜欢存放白酒的要注意了。

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勾兑酒：固液法白酒的执行标准是GB/T20822，这种是用酒精酒+纯粮酒勾兑的，纯粮食酒的含量不能低于30%。但很多酒加的固态法白酒都不足30%。只适合可以平时喝，也不适合长期存放。这些执行标准都印制在酒瓶子上的标签上，是不是纯粮食好酒，看看标签就明白了。下面这5种“廉价”的白酒，可以说都是低价酒中的“优等生”了。桂林三花酒：都说桂林有三宝，桂林腐乳、桂林辣椒酱和桂林三花酒，其中桂林三花酒可谓是白酒中典型的米香型白酒，最便宜的一般在10元左右，但是丝毫不输给一些上百元的白酒，是性价比较高且值得入手的一款白酒。

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尖庄酒：尖庄是五粮液的拳头产品，虽是五粮液集团出品，但是它的价格却非常亲民。采用高粱大米酿造，清香型居多，25元就可以喝到一瓶品质纯、味道香，还有一定年份的白酒，是酒桌上人们常常夸赞的好酒，其中的滋味可以亲自品味。汾酒：汾酒有着近4000年的历史，是山西杏花村的特产，属于清香型白酒的典型代表。汾酒高中低档种类齐全，最便宜的就是这种俗称“光汾”的汾酒了，还有一种出口型的价格也差不多，一般售价四十多元左右。“光汾”虽没有精致的包装，但在口感和味道上绝对让人欣喜，而且它有着汾酒自身独特的韵味，一口下去回味无穷。