在北方地区，由于人们非常喜爱面食，火烧的出现也成为了人们日常生活中的必备美食。在华北地区，驴肉火烧的名号是非常大的，而相信所有吃过驴肉火烧的人，也都会为其特殊的卤香味而折服。

文章插图
在驴肉火烧当中，驴肉有着香而不柴，十分醇厚的特殊卤味，而制作驴肉火烧的火烧也有着酥软适中的口感。无论是从口味还是从营养方面，驴肉火烧都是一种十分优质的食物存在。其实，想要做好正宗的驴肉火烧并不难，只要学会春姨的制作过程，你也能够做出正宗的味道。

文章插图
【原材料】：面粉、水、食用油、盐、卤驴肉、青椒、五香粉、花椒粉、葱丝【香酥驴肉火烧的详细制作方法】：1、在准备好的面粉中加入清水并开始和面，和面时在面盆内加入五克食用油，和出来的面延展性更好，也会比较好吃；

文章插图
2、和好的面呈现途中的这种状态，尽量保证面和盆之间不会发生粘连，接下来给面盆盖上保鲜膜，并醒发半个小时左右；

文章插图
3、在锅中烧入适量的油，如果想要吃起来更加醇香，也可以加入少量的猪油，在油烧热后将葱丝放入锅中小火煸炒，等到锅中的油出现葱香味后，就可以将葱盛出丢弃；

文章插图
4、另准备一小碗面，面粉的用量大概在六十克左右，在面粉中加入一克花椒粉、七克盐和两克五香粉，并将煸好的葱油倒入碗中；

文章插图
5、用筷子将葱油和面粉搅拌均匀，搅拌的时候最好顺着同一方向。等到两者完全融合后，放到一旁晾凉备用；

文章插图
6、在案板上均匀抹上一层食用油，再将醒发好的面团放到案板上，此时不需要再进行揉面的操作；

文章插图
7、将面团用擀面杖擀平，在面团全部擀开之后，将刚才晾凉的油酥均匀地抹在面片上；

文章插图
8、将面片卷成长条，抹有油酥的一面朝内卷起，卷好之后将面团切成大小相当的面剂子备用；

文章插图
9、用擀面杖将面剂子竖向擀开，擀成长条之后，再将面片折成三折，并重复擀开的动作；

文章插图
10、等到面剂子全部擀开之后，放到案板上醒发几分钟，注意此时的案板上也需要抹上一层食用油，防止粘连；

文章插图
11、在面剂子醒发完成后，将其放入锅中小火烙熟，烙火烧的时候不需要加太多油，刷上薄薄一层防粘即可，等到两面都烙出花纹，就可以将火烧盛出备用；

文章插图
12、将烙好的火烧放入烤箱，二百一十度上下火烘烤七分钟左右，具体的烤制时间可以根据自己的烤箱来进行调整；

• 教你自己在家做红薯干，不晒不晾，做法简单，大人小孩都喜欢吃
• 在家如何做减肥餐？这些减肥餐做法简单又好吃
• 生姜的好处有很多，直接在家里种一盆生姜，开发生姜酸可以多次吃
• 在家自己动手就能做的几道家常菜，家人吃的开心自己也有成就感
• 食品袋里的干燥剂别再扔掉了，留在家里实用又省钱，快告诉家人
• 在家做茄子，我教你一招，不仅不吸油，味道比红烧肉还香！
• 推荐几道美味可口的家常美食，口感好味道更鲜，在家待客很有面子
• 想吃豆芽在家就能做，1个塑料瓶，1把豆子，7天长爆瓶，新鲜美味
• 在家待客推荐几道特色菜，鲜香可口，一年四季都适合不比下饭店差
• 腐叶土在家14天就能做好，自己发酵用不完！