一到腊月，大家应该都会迫不及待地想要过年了吧，因为春节一家子其乐融融的围坐在一起吃年夜饭就是最幸福的时刻，一起迎接美好的新年，希望来年会越来越好。别的咱就先不说了，想一想这一年到头就为了这顿年夜饭，那大家可不得重视起来吧，所以当晚的饭菜绝对得备得丰盛才行，像现在很多人都在准备团圆饭的菜谱了，就等着到时候买食材了。

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【过年不用太忙活，这菜提前做好，随便一切就能上桌，颜值高有面子】相信很多人每年的团圆饭都差不多是那几道菜吧，没啥新鲜的，时间长了难免会觉得腻，而且除夕当天还忙里忙外地备菜，等到晚上享用的时候又吃不下多少，若真是这样那就很难搞了，有点白忙活呢，小编今天呢给大家分享一道开胃菜吧，年前可先备好，到时候随便一切就能上桌，好吃不油腻，关键是它的颜值还高，端上桌也倍有面子，下面赶紧来学着做一做吧。

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【五彩蒸蛋】
准备食材：火腿肠、皮蛋、鸡蛋、食用油

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【制作过程】
1、把皮蛋剥好去壳，火腿肠也撕掉外包装，接着我们把皮蛋都对半切好再切成小瓣，火腿肠竖着切成细长条状，备用。

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2、找来一个干净的玻璃容器，在其底部刷上一层食用油，接着把切好的皮蛋整齐地码到容器中，摆好之后再把火腿肠架在皮蛋上；看另外备好两个碗，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别装入这两个碗里，然后搅拌好。

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3、把搅拌好的蛋清先淋到装有皮蛋的容器里，接着再容器口封上保鲜膜，将它端上蒸锅蒸先蒸个5、6分钟定一下型，然后端出来，撕开保鲜膜，把搅好的蛋黄液淋进去，接着再封上保鲜膜，端上蒸锅继续蒸，蒸熟后端出来放凉，最后倒扣在干净的案板上，脱模，用到将其切成薄片摆盘就完事。大家在食用的时候需要调一碗蘸料，蘸着吃才美味。

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