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食材：金针菇，红辣椒2个，生抽4勺，盐1克，白糖1勺，米醋1勺，蒜末5瓣，香油少许，食用油适量1、金针菇去除根部，撕开，洗净。2、锅中放水，水开后放入金针菇焯2分钟，捞出。3、红辣椒切成小段，和蒜末一起，铺到金针菇中。4、调汁，碗中加入4勺生抽，一克盐，一勺白糖，一勺米醋，香油少许，调匀。5、将调好的汁浇到金针菇上。6、锅中放适量食用油，烧热后均匀浇到金针菇里，最好浇到蒜末上，拌匀菠菜炒山药

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食材：菠菜 150克、山药 200克、姜末、盐、蔬果粉1、山药去皮洗净切成小条；2、菠菜去根洗净切成小段；3、热锅冷油，加入姜末炒出香味；4、加入山药，分次加一些清水，将山药炒至断生；5、加入菠菜，将锅中食材炒熟；6、最后加盐和蔬果粉调味，翻炒均匀即可。

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雪菜鱼汤材料:鱼1条，雪菜100克。 熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。做法:1、黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。2、炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下；3、再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可

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