外皮微微焦香，内里嫩软异常，又香又辣，就是今天的主角：香辣豆腐！

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豆腐这个食材真的太常见了，做法更是多种花样，一块简单的豆腐，随随便便就能做出很多种花样来。而我又是个爱辣的，所以平时更是会时不时做个香辣豆腐来吃，因为这道菜，好吃下饭，关键的是简单易上手。

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像夏天天热的这种时候，做一点辣味的菜肴，下饭是很合适的，一口饭就着一块豆腐，扒拉几下就能吃得超满足！

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食材——老豆腐、蚕豆、麻辣酱

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[ 做法 ]- STEP 1 -

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将豆腐切成合适厚度的片片（不用太厚，太厚了不易入味）- STEP 2-

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热锅起油，放入豆腐中小火煎香- STEP 3-

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将豆腐煎到表面微微酥黄，再放入剥好的蚕豆，没有蚕豆可不加- STEP 4-

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炒至蚕豆断生后，加入适量麻辣酱，炒匀- STEP 5-

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待蚕豆熟透，加入适量松茸一品鲜调味（注意蚕豆一定要炒熟透）- STEP 6-

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炒匀入味后即可出锅

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非常简单的一道豆腐家常菜，香香的，很好吃，很下饭！这个豆腐最好是用老豆腐，用嫩豆腐太容易炒碎。豆腐下锅后，不要用铲大力翻动，可以轻轻晃动锅来慢慢煎，防止豆腐变碎。

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