餐厅必点的蒸蒸日上，在家也能做
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新春将至，小编教大家一道做法简单，寓意吉祥，看起来红红火火的菜式，过年露一手。胡萝卜打底，放上小巧的肉丸子，撒上葱花，十分诱人。
By 金龙鱼知食青年
用料
- 胡萝卜 1根
- 肉馅 一小碗
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 料酒 10克
- 盐 1勺
- 糖 1勺
- 鸡精 少许
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油 1大勺
- 玉米淀粉 1勺
- 清水 一小碗
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1、肉馅中加入葱末、姜末、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油和葵花仁油；
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【餐厅必点的蒸蒸日上，在家也能做】2、用筷子顺时针搅拌5分钟，搅拌均匀至肉馅略带粘性，用左手虎口位置将肉馅挤出球型，用勺子刮下，放在胡萝卜片上；
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3、在蒸锅中加入小半锅水，大火烧开。将丸子放入蒸锅中，大火蒸6-8分钟即可；
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4、等丸子蒸熟后，关火，将盘子里的汤汁倒入锅中，小火微微加热后，倒入淀粉水，转中火，搅匀成薄芡；
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5、将芡汁均匀淋在每个丸子上，撒上葱花，即可完成。
小贴士1.胡萝卜尽量切薄，可以减少烹饪时间； 2.拌肉馅用味道清淡的油效果更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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