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简单的食材花费一点点的小心思 有点耐心摆成一个漂亮的蝴蝶状 就可以为您的年夜饭增彩 大家是不是有点心动呢？ 那就随我一起来看看它是如何产生的 吃的时候一定要记住一筷子下去要同时夹住黄瓜、胡萝卜和蛋肉皮 送入嘴中才香而不腻 很开胃的哦 那我们赶紧开始吧！
By 可心yk 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 猪肉200克、葱适量、姜一小块、鸡蛋4个
• 十三香少许、胡椒粉少许、料酒适量、蚝油2小勺
• 食用油1小勺、盐少许、淀粉少许
• 胡萝卜1根、黄瓜3根

做法步骤

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1、将肉切碎，加入适量葱和姜，再适当加入调料水，剁成馅泥。水要慢慢加，剁成粘稠状即可。

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2、加入适量十三香、胡椒粉、料酒、一个鸡蛋，一个方向搅打上劲。

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3、加入蚝油2小勺、食用油1小 勺，一个方向搅打上劲。

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4、加入盐少许、淀粉少许，一个方向搅打上劲。

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5、拌好的样子是粘稠拉丝的，放在一边备用。

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6、将一根胡萝卜斜切成薄片

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7、放入热水中焯至熟，离火。放入凉水中。

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8、将三个鸡蛋和2小勺水淀粉搅打均匀

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9、热锅中刷油，倒入少许蛋液，快速晃动至均匀，煎成蛋饼。（事后发现，把蛋液分成三份，煎成三个蛋饼就够用了，饼皮还能稍微厚些。）

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10、取一蛋饼，用勺子将肉馅均匀抹在蛋饼上

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11、从一端开始卷起

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12、全部做好后放入锅中，上汽蒸5分钟即可。

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13、在蒸制蛋肉皮的时候，我们来切黄瓜。斜切，薄些。大概需要1根半的量。再另取一根，对半剖开。切去尾部，上部片去少许，做蝴蝶的肚子。再片两小条做须子。

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14、取一个大点的盘子，两边对称各先摆上8片黄瓜。

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15、黄瓜上再摆一层胡萝卜片

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16、将蒸好的蛋肉皮凉些时，也是斜切成薄片。

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17、按照一层黄瓜、一层胡萝卜、一层黄瓜、一层蛋肉皮的顺序摆好。共摆2遍，中间要窄些。中间摆上肚子和须子。整理好形状即可。

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