家人总吃不腻的几道菜，肉香菜更香，营养解馋，好吃得停不住筷！集市|过年|农村人|小吃|经典|样样|中薪

干豆角炒鸡

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用料材料：干豆角150克嫩鸡450克姜片5片蒜片10片青红椒各1个调味料：生抽1/2大匙料酒2大匙生抽2大匙清水半杯鸡精1/2小匙砂糖1/2小匙做法干豆角提前用凉水泡发半小时。冲洗干净后，切成10mm小段。锅内热油，放入干豆角，1/2大匙生抽翻炒均匀，盛出备用锅内冷油，放入姜片，蒜片爆香。倒入鸡块，盐1/4小匙，用中小火慢慢翻炒。直至鸡块明显缩小，鸡皮的油脂出来。倒入料酒2大匙，烧至酒干。再放入干豆角，生抽2大匙，砂糖1/2小匙，清水半杯。大火煮开后，转小火煮至水干，再放入青红椒块及鸡精1/2茶匙翻炒至断生即可。酱爆肉丁

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连皮五花肉200克五香豆干2块青蒜2根新鲜红椒1个姜丝5克腌肉调料：生抽1/2小匙料酒1/2小匙炒菜调料：甜面酱1大匙清水1大匙砂糖1小匙鸡精1/4小匙五花肉切成条状，豆干切条，青蒜分开蒜青，蒜白切小段，红椒切小块。将五花肉用生抽1/2小匙料酒1/2小匙拌均匀，腌制10分钟。锅内热油，放入腌好的猪肉，用小火煸炒。炒至猪肉明显缩小，有部分油脂出来，将肉盛出备用。再把五香豆干放入锅内，翻炒约1分钟盛出备用。锅内热少许油，将甜面酱，清水，砂糖在碗内调匀，倒入锅内，小火炒出香味。倒入炒好的五花肉，豆干翻炒至上色。再加入鸡精,蒜白及红椒炒至熟。临出锅的时候加入蒜青翻炒均匀即可。辣椒炒卤牛肉

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卤牛肉适量盐适量生抽适量小米椒适量姜适量蒜适量材料切好把青椒放点盐先干炒至变软，捞起洗干净锅，烧干水分，放油烧热，把小米椒，姜片，蒜片爆香，这一步可以加少许盐倒入牛肉大火爆炒再加入青椒翻炒，从锅边围着菜的四周淋入生抽酱油，翻炒再撒点胡椒粉翻炒，出锅装盘特色蒜焖鸡

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带骨鸡肉250克大蒜整颗50克姜片4片青红椒各1个腌鸡肉材料：蚝油1大匙料酒1大匙海鲜酱1大匙清水2大匙砂糖1小匙准备工作：鸡肉斩小块，用蚝油拌匀腌制20分钟；大蒜去皮；生姜切片；青红椒切小块。锅内热1大匙油，放入鸡块,姜片煸炒，小火翻炒，煸干后加入料酒1大匙翻炒至酒气散发。放入大蒜翻炒至大蒜表面转金黄色，将海鲜酱、砂糖和清水调和均匀加入锅内炒至上色。加入清水200ml，大火烧开后转小火加盖焖煮。煮至汤汁剩1/4。加入青红椒炒至软身，汤汁收干即可。